Telecí řízky s kyselou smetanou (podle M. D. Rettigové)
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 telecí řízky
- 1 lžíce másla
- trochu hladké mouky
- 50 g slaniny
- špetka zázvoru
- šálek kyselé smetany
- citrón
- sůl
Postup[editovat]
- Řízky odblaníme, nařízneme, naklepeme je, protkneme slaninou nakrájenou na proužky a osolíme. Upravené řízky potřeme částí másla, poprášíme moukou a upečeme je na zbylém másle po obou stranách do růžova. Pak řízky přelijeme smetanou smíchanou s trochou vývaru, špetkou citrónové kůry a zázvoru a krátce povaříme. Šťávu můžeme zakapat citrónem, nebo dílky citrónu podáme s pokrmem.
Přílohy[editovat]
- Jemné noky, makaróny.