Vánočka s madlemi a rozinkami

Vánočka s mandlemi a rozinkami

Recept na vánočka s mandlemi a rozinkami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

750 g polohrubé mouky

100 g cukru 150 g másla 4 žloutky 50 g droždí 100 g mandlí 100 g rozinek mléka sůl 1 vanilkový cukr

tuk na pečení 3 8 + + ö Lžíci

Postup

Cukr rozetřeme s droždím, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka.

Kvásek necháme vzejít na teplém místě. Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr, tuk a nakonec do něj rozkvedláme žloutky. Připravenou směs nalijeme do mísy s moukou a přidáme kvásek. Vařečkou těsto spojíme a důkladně vymícháme, až se v něm tvoří bublinky. Těsto dáme na vál a ještě je rukama propracujeme, až se nechytá ani na ruce, ani na podložku. Necháme 3 hodiny kynout na teplém místě. Vykynuté těsto rozdělíme na osm dílů, z nichž vyválíme stejně silné prameny. Spodní část vánočky pleteme ze čtyř pramenů, vždy od středu ke kraji. Upletený cop přeneseme na tukem vymazaný plech. Hřbetem ruky uděláme doprostřed copu rýhu, do které nasypeme část spařených a oloupaných mandlí a předem namočených rozinek. Do rýhy pak posadíme další cop, který upleteme ze tří pramenů. Opět uděláme hřbetem ruky do těsta rýhu, nasypeme do ní mandle a rozinky.

Poslední díl těsta rozdělíme na dvě poloviny, vyválíme dva tenké prameny, které stočíme a položíme na rýhu.

💡 Tip: Před pečením můžete vánočku potřít rozšlehaným žloutkem pro krásnou zlatavou barvu.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

10 gBílkoviny

20 gTuky

60 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.