Víno ze skořicových květů
Z WikiFood Recepty
More actions
Tradiční čínské víno ze skořicových květů
Víno ze skořicových květů je tradiční čínské aromatizované víno s květy voňavého čilimníku, které má sladkou chuť a výrazné květinové aroma.
🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Pochází z Číny, kde se tradičně vyrábí z květů osmanthu.
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Vyberte víno s jasnou meruňkově zlatou barvou a výraznou květinovou vůní.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně do 2 let po otevření.
💚 Zdravotní přínosy
Může mít antioxidační účinky a podporovat trávení díky obsahu květů osmanthu.
Fotogalerie
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Víno ze skořicových květů (桂花酒, kuej-hua ťiou) je tradiční čínské aromatizované víno, ochucené květy voňavého čilimníku (Osmanthus fragrans). Navzdory svému názvu nemá se skořicí nic společného – český název vychází z dřívějšího pojmenování rostliny.
Chuť a aroma
Víno má sladkou, jemnou chuť s výrazným aroma po meruňkách a broskvích. Pije se chlazené i mírně ohřáté – v Číně zejména během svátku středu podzimu.
Použití ve vaření
- ochucení sladkých knedlíků tangyuan
- přísada do kompotů a ovocných dezertů
- součást slavnostních polévek
- aromatizace čajů – osmanthus se přidává i do zeleného a černého čaje
Květy osmanthu samotné se v čínské kuchyni používají jako ozdoba a příchuť do džemů, sirupů a koláčů.