Vepřová játra na houbách

Recept na vepřová játra na houbách

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 g vepřových jater

100 g menších žampionů 100 g hlívy ústřičné 8 lžic rostlinného oleje 200 g oloupané cibule 10 snítek tymiánu 1 kávová lžička čerstvě mletého pepře 500 ml vody 1 lžíce hladké mouky 100 ml smetany, min. 31 % 1 zarovnaná lžička soli

1 lžíce citronové šťávy

Postup

Žampiony nakrájej na čtvrtiny, hlívu natrhej na větší kousky.

V pánvi na středním ohni rozehřej 3 lžíce oleje, přidej houby a za častého míchání je restuj 10 minut. Stáhni z ohně a dej stranou. Cibuli a česnek nakrájej najemno. Snítky tymiánu svaž pevně kuchyňským provázkem. Játra nakrájej na menší plátky silné 1,5 cm a široké 4 cm. V kastrolu na středním ohni rozehřej 5 lžic oleje, přidej cibuli a restuj dozlatova. Často míchej. Přidej nakrájená játra a pepř a restuj 1 minutu. Přidej česnek, svazek tymiánu a za častého míchání restuj 1 minutu. Přidej mouku a za stálého míchání restuj další 1 minutu. Přidej vodu, promíchej plochou vařečkou tak, aby se případný výpek na dně kastrolu ve vodě rozpustil, a přiveď k varu. Oheň stáhni na minimum a nech vařit 25 minut. Vyndej svazek tymiánu, přidej orestované houby a sůl, přilij smetanu, promíchej, zvyš oheň a přiveď k varu.

Poté stáhni oheň na třetinu a vař 2 minuty.

💡 Tip: Před podáváním můžete posypat čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.