Vepřová kapsa plněná hlívou ústřičnou
More actions
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Hlívu a anglickou slaninu nakrájíme na kousky. Na pánvi rozpálíme jednu lžíci oleje nebo sádla, rozpustíme na něm slaninu a osmahneme cibuli. Potom přidáme houby a opékáme je, až změknou. Směs necháme vychladnout a zamícháme do ní jemně nasekanou zelenou petrželku. Z vepřové kýty si nakrájíme kapsy. První plátek nedokrojíme úplně dolů, dokrojíme až druhý tenký plátek. Oba spojené kousky masa rozevřeme a lehce rozklepneme. Plátky masa po obou stranách osolíme a opepříme. Takto si vytvoříme potřebný počet kapes, které budeme plnit připravenou houbovou směsí. Na polovinu masového plátku naneseme houbovou směs tak, aby nedosahovala až těsně k okraji, přeložíme a okraje sklepneme paličkou na maso nebo spojíme jehlou na závitky. Každou kapsu lehce poprášíme hladkou moukou a rychle osmahneme na rozpáleném oleji či sádle z obou stran.
Přeneseme do zapékací misky, přelijeme olejem zbylým po opékání a ještě trochu podlijeme vývarem.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.