Vepřová pečeně s hořčicí

Recept na vepřová pečeně s hořčicí

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g vepřového masa bez kosti

sůl 100 g slaniny 1 lžička sladké papriky 1 lžíce strouhané cibule 1 lžička jemně sekané petrželové natě 1 lžíce másla 1/4 l kyselé smetany 1 lžíce polohrubé mouky

1 lžíce hořčice

Postup

Papriku, cibuli a petržel smícháme na pastu.

Slaninu nakrájíme na klínky. Maso omyjeme a osušíme. Ostrým špičatým nožem prořezáváme šikmo do masa otvory a do každého dáme kousek pasty a zastrčíme klínek slaniny (zbude-li nám trochu pasty, dáme ji do šťávy pod maso). Naplněné maso osolíme. Zbytek slaniny rozškvaříme, přidáme máslo a maso na tuku po všech stranách opečeme. Opečené maso podlijeme a pečeme do měkka. V hrnku rozkvedláme smetanu s hořčicí a moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání povaříme.

Maso rozkrájíme, přelijeme trochou omáčky a ostatní omáčku podáme zvlášť v omáčníku.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy v něm usadily.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

10 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlík ze žemlí nebo ze strouhané housky.