Vepřové řízky na slovenský způsob
More actions
300 g žampionů 1 cibule 2 lžíce polohrubé mouky 1 lžič- ka provensálského koření 1 dl červeného vína 2 lží- ce másla 2 lžíce oleje 1/2 kostky zeleninového ma- soxu 1/2 lžičky hrubě mletého pepře sůl 8 plátků toastového chleba petrželka a rajče na ozdobu M
 Vepřové masoNakrájíme ho na plátky asi 1 cm široké, lehce naklepeme, osolíme, pokapeme olejem a necháme přibližně půl hodiny v chladu odležet. Mezitím si připravíme žampionovou směs: cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kostky a zpěníme na másle. Přidáme očištěné, na plátky pokrájené žampiony, přiklopíme a přibližně 10 minut dusíme. Odklopíme, opatrně podlijeme 1 dl červeného vína, přidáme půlku kostky zeleninového masoxu a ještě asi 5 minut povaříme. Maso posypeme provensálským kořením a pepřem, po obou stranách lehce pomoučíme a na rozpáleném oleji prudce dozlatova opečeme (po každé straně asi 3 minuty). Toastový chléb rovnoměrně potřeme máslem, dáme na plech a v rozpálené troubě na 220 °C rychle dozlatova opečeme.
Na horké topinky položíme řízky a na každý dáme žampionovou směs.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.