Vepřové řízky nebo kotlety jako minutka

Recept na vepřové řízky nebo kotlety jako minutka

0.00

(0 hlasů)

⏲ 18 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 ks vepřové řízky nebo kotlety

1 lžíce sádlo nebo olej (na opékání) 50 g hladká mouka (na poprášení)

5 g sůl (podle chuti)

Postup

Kotlety otřeme a od kosti je do poloviny uvolníme.

Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Opékáme kotlety na horkém sádle nebo oleji po každé straně 3 až 4 minuty. Opečené kotlety dáme na nahřátou mísu. Šťávu od opékání zaprášíme trochou hladké mouky a osmahneme.

Zalijeme několika lžícemi vývaru nebo horké vody a krátce povaříme.

💡 Tip: Před opékáním nechte kotlety chvíli odpočinout, aby se lépe propekly.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Obměny

Do šťávy po opékání přidáme 2 zelené papriky pokrájené na kroužky a 2 až 3 oloupaná a pokrájená rajčata; obojí zeleninu nejdříve podusíme na kousku másla.
Do šťávy přidáme na másle podušené fazolky.
Do upravené šťávy přidáme žampióny nebo hříbky nakrájené na plátky a podušené s jemně sekanou petrželovou natí na másle; můžeme k nim přimíchat 1 až 2 lžíce smetany.
Do šťávy přidáme 2 cibule nakrájené na kroužky, podušené na másle a smíchané s trochou hořčice nebo rajčatového protlaku.
Do šťávy přidáme pórek, rozkrájený na úzké proužky a podušený na kousku másla s hrubě rozkrájeným česnekem.
Do šťávy přidáme podušené žampióny a přimícháme jemně rozkrájenou šunku.
Šťávu zalijeme 6 lžícemi smetany smíchané s 1 lžičkou polohrubé mouky a povaříme.
Do šťávy přidáme 2 vykostěné sardele, 1 lžíci usekaných (opraných) kaparů a několik lžic husté kyselé smetany. v tomto případě osolíme maso před opékáním jen zcela nepatrně.