Vepřové kotlety s česnekovou omáčkou

Šťavnaté vepřové kotlety s pikantní česnekovou smetanovou omáčkou, pórkem a slaninou. Podává se s opečenými brambory.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

4 vepřové kotlety (600 g)

4 stroužky česneku sůl pepř 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce oleje na pečení 50 g pórku 200 ml smetany 30 g slaniny 1/2 syrové červené papriky na zdobení větší listy hlávkového salátu na zdobení

celerová nať na zdobení

Postup

Česnek oloupeme a polovinu utřeme nebo protlačíme česnekovým lisem do misky, druhou polovinu nakrájíme na plátky.

Vepřové kotlety otřeme čistým navlhčeným ubrouskem a kost částečně odkrojíme. Na okraji masa několikrát nakrojíme krátkými zářezy, naklepeme paličkou, potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme a lehce poprášíme hladkou moukou. Maso zprudka opečeme po obou stranách na oleji asi 6 minut, poté vyjmeme na nahřátou mísu a uchováme v teple. Na tuku z masa zpěníme pórek nakrájený na šikmé řezy a nasypeme jej na odložené kotlety. V pánvi rozškvaříme na nudličky nakrájenou slaninu, přidáme plátky česneku, krátce orestujeme, zalijeme smetanou, podle chuti přisolíme, opepříme a zahřejeme k bodu varu. Na míse doplníme maso omytými a okapanými listy salátu, proužky papriky, polijeme omáčkou a ozdobíme celerovou natí.

Jako přílohu podáváme opečené brambory.

💡 Tip: Před podáváním nechte kotlety chvíli odpočinout, aby byly šťavnatější.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.