Vepřové ledviny

Vepřové ledviny - tradiční česká delikatesa

Vepřové ledviny jsou párový orgán z vepřového masa, známý svou výraznou chutí a charakteristickým tvarem. V české kuchyni patří mezi oblíbené drobové výrobky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Vepřové ledviny pocházejí z domácích prasat, chovaných v České republice a dalších zemích.

🍳 Použití v kuchyni

Vepřové ledviny se často používají v tradičních českých receptech, jako jsou ledvinky na smetaně nebo zabijačková polévka.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kvalitních ledvin hledejte čerstvé, pevné a bez zápachu.

📦 Skladování

Čerstvé ledviny je třeba zpracovat do 24 hodin, v mrazáku vydrží asi dva měsíce.

🔄 Náhražky

Lze je nahradit jinými vnitřnostmi, jako jsou játra nebo srdce.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřové ledviny jsou bohaté na bílkoviny a důležité vitamíny, přispívají k podpoře imunitního systému a zdraví krve.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vepřové ledviny jsou párový orgán ze vepřového masa, v české kuchyni jeden z nejpoužívanějších drobových výrobků. Mají charakteristický tvar „fazole" a výraznou chuť.

Tradiční recepty

Ledvinky na smetaně s okurkami: Osmažené kousky ledvinek na sádle s cibulkou, přidají se nakrájené kyselé okurky, smetana a hořčice. Podávají se s houskovým knedlíkem nebo rýží. Patří ke klasice české hospodské kuchyně.

Ledvinky na kmíně: Jednodušší varianta – ledvinky dušené s cibulí, kmínem a trochou vývaru.

Zabijačková polévka: Ledviny jako součást drobkové polévky při zabijačce, spolu s játry, srdcem a plícemi.

Uchovávání

Čerstvé vepřové ledviny by se měly zpracovat do 24 hodin od nákupu. V mrazáku vydrží asi dva měsíce. Po rozmrazení je třeba je ihned upravit.

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20.5 g
Tuky	4.5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g