Vepřové ragú

Recept na vepřové ragú

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g vepřového masa

120 g slaniny 4–5 cibulí sůl mletý pepř 4 zrnka jalovce bobokový list bazalku 250 g mrkve sklenku kvalitního bílého vína 2 lžíce kondenzovaného mléka

polévkovou lžíci hladké mouky a zelenou petrželku Maso

Postup

Maso důkladně očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.

Slaninu nakrájíme a osmahneme ji v kastrolu. Přidáme kostky masa a za stálého míchání je necháme zhnědnout. Přidáme nakrájenou cibuli, osmažíme ji, maso přisolíme a okořeníme pepřem, drceným jalovcem, bobkovým listem a bazalkou. Přilijeme půl litru vody a dusíme asi hodinu. Mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme na větší kousky a přidáme ji k masu, vaříme společně asi půl hodiny. Přilijeme červené víno a ragú zahustíme moukou rozmíchanou v mléce. Před podáváním ozdobíme sekanou petrželkou.

Jako přílohu podáváme houskové knedlíky nebo čerstvý chléb (nejlépe domácí).

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte ragú odležet a podávejte ho následující den.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.