Weber (gril)

Weber je americká značka grilů, která v roce 1952 představila ikonický kettle gril (kotlový gril) a zásadně změnila kulturu domácího grilování po celém světě.

Historie

Zakladatel George Stephen Sr. pracoval v chicagské firmě Weber Brothers Metal Works, kde se vyráběly námořní bóje. V roce 1952 rozřízl kovovou bóji na půl, přidal větrací otvory a vytvořil první gril s víkem – Weber Kettle. Tvar polokoule umožňoval kontrolu teploty, rovnoměrné pečení a grilování i za nepříznivého počasí.

Typy grilů

• Kettle (Original Kettle, Master-Touch) – klasický kulatý uhelný gril s víkem, nejprodávanější model
• Smokey Mountain – vertikální udírna/smoker pro nízkou a pomalou přípravu (low & slow)
• Spirit / Genesis / Summit – řada plynových grilů od základních po prémiové
• Pulse / Lumin – elektrické grily pro balkony a vnitřní prostory
• SmokeFire – hybridní peletový gril s technologií Weber Connect

Grilování s víkem

Klíčovou inovací Weberu je grilování se zavřeným víkem, které umožňuje dva základní režimy:

• Přímé grilování – potravina přímo nad žhavým uhlím nebo hořákem, vysoká teplota (200–300 °C), krátká doba: steaky, klobásy, zelenina
• Nepřímé grilování – uhlí po stranách, potravina uprostřed bez přímého žáru, nižší teplota (120–180 °C), delší doba: celá kuřata, vepřová plec, žebírka

Weber v Česku

Weber je nejpopulárnější prémiovou značkou grilů na českém trhu. Každoroční Weber Grill Academy pořádá kurzy grilování pro veřejnost. Typické recepty zahrnují burgery, steaky, celé ryby v košíku, grilovanou zeleninu a pizzu na grilovém kameni.