Zapečené gnocchi s kuřetem a zeleninou

Gnocchi zapečená s kuřecím masem, brokolicí, paprikou a mozzarellou. Jednoduché jídlo z jednoho pekáče.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 6 porce🔥 525 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 6 porce

900 g kuřecích prsou

500 g gnocchi 500 g brokolice 500 g barevné papriky 430 g cherry rajčat 200 g žluté cibule 125 g mozzarelly light 180 ml smetany 10% 2 stroužky česneku 1 lžíce olivového oleje italské koření – oregano, bazalka, tymián

sůl a pepř

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Kuřecí prsa nakrájejte na tříčentimetrové kostky, osolte, opepřete a ochuťte italským kořením. Papriky nakrájejte na proužky, cibuli na půlměsíčky, brokolici rozeberte na růžičky a cherry rajčata rozpulte.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí kostky zprudka opečte ze všech stran. Nemusí být úplně propečené, dojdou v troubě. Vyjměte je a na stejné pánvi krátce orestujte cibuli. Pekáč zhruba 30 × 40 cm vytřete olejem. Na dno rovnoměrně rozložte syrová gnocchi – předvařovat se nemusí. Navrch dejte opečené kuře s cibulí, pak papriku, brokolici a cherry rajčata. Smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem, solí a pepřem a rovnoměrně ji přelijte přes zeleninu. Posypte nastrouhanou mozzarellou. Pekáč zakryjte alobalem a pečte patnáct minut. Pak alobal sundejte a pečte dalších deset minut, dokud sýr nezezlátne a zelenina nezměkne.

Nechte pět minut odpočinout a podávejte rovnou z pekáče. Ozdobit se dá čerstvou bazalkou.

💡 Tip: Gnocchi se nepředvařují. Během pečení nasají omáčku a zůstanou měkká uvnitř, zatímco navrchu lehce zkřupnou.

Výživové hodnoty na porci

525 kcalKalorie

59 gBílkoviny

11 gTuky

46 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Zapečené gnocchi s kuřetem a zeleninou patří mezi jídla z jednoho pekáče – všechno se poskládá na sebe a zbytek obstará trouba. Práce s tím je zhruba čtvrt hodiny.

Klíčové je použít gnocchi syrová, přímo z balení. Předvařená by se během pečení rozpadla na kaši; syrová naopak nasají smetanovou omáčku a zůstanou tvarově celá.

Na porci vychází devětapadesát gramů bílkovin při jedenácti gramech tuku, což je poměr, který se u zapékaných jídel často nevidí. Dělá to podíl kuřecích prsou a použití smetany s nižší tučností.

Meal prep

Lednice: 4 dny.
Ohřev: mikrovlnka 3 minuty. Gnocchi po ohřevu měknou, na křupavý povrch je lepší trouba na 180 °C po dobu deseti minut.
Mrazení nedoporučuji, gnocchi po rozmrazení ztrácejí strukturu.

Tipy

Chcete-li omáčky víc, přilijte sto mililitrů kuřecího vývaru.
Brokolici přidejte až v polovině pečení, zůstane víc al dente.
Cherry rajčata při pečení popraskají a pustí šťávu, která se spojí se smetanou.

Fotky z přípravy