Listový salát: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“ |
Založení článku – listový salát, základní druh salátu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Listový salát''' (lat. ''Lactuca sativa var. crispa'') je nejrozšířenější druh [[salát]]u pěstovaný v Česku i ve světě. Na rozdíl od [[římský salát|římského]] nebo [[hlavkový salát|hlavkového salátu]] netvoří pevnou hlávku – jeho listy rostou volně do rozety. | ||
== Vlastnosti == | |||
Listy jsou měkké, světle zelené až žlutozelené, s jemně zvlněným okrajem. Chuť je neutrální až mírně nasládlá. Listový salát je velmi křehký a po utržení rychle vadne, proto se konzumuje čerstvý. | |||
== Pěstování == | |||
V Česku se pěstuje venku od jara do podzimu, ve sklenících celoročně. Sklizeň je možná už 6–8 týdnů po výsevu. Patří k nejsnáze pěstitelným druhům [[zelenina|zeleniny]] i na zahrádce. | |||
== Využití v kuchyni == | |||
Listový salát tvoří základ jednoduchých zeleninových salátů: | |||
* s [[rajče|rajčaty]], [[okurka|okurkou]] a [[zálivka|zálivkou]] | |||
* jako podklad pod [[grilování|grilované]] [[maso]] | |||
* v [[sendvič]]ích a [[wrap]]ech | |||
* ozdoba talířů v restauracích | |||
Pro přípravu se listy perou ve studené vodě a jemně osuší. Zálivka se přidává těsně před podáváním, aby listy nezměkly. | |||
[[Kategorie:Saláty]] | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
Aktuální verze z 11. 1. 2026, 11:36
Listový salát (lat. Lactuca sativa var. crispa) je nejrozšířenější druh salátu pěstovaný v Česku i ve světě. Na rozdíl od římského nebo hlavkového salátu netvoří pevnou hlávku – jeho listy rostou volně do rozety.
Vlastnosti
[editovat]Listy jsou měkké, světle zelené až žlutozelené, s jemně zvlněným okrajem. Chuť je neutrální až mírně nasládlá. Listový salát je velmi křehký a po utržení rychle vadne, proto se konzumuje čerstvý.
Pěstování
[editovat]V Česku se pěstuje venku od jara do podzimu, ve sklenících celoročně. Sklizeň je možná už 6–8 týdnů po výsevu. Patří k nejsnáze pěstitelným druhům zeleniny i na zahrádce.
Využití v kuchyni
[editovat]Listový salát tvoří základ jednoduchých zeleninových salátů:
- s rajčaty, okurkou a zálivkou
- jako podklad pod grilované maso
- v sendvičích a wrapech
- ozdoba talířů v restauracích
Pro přípravu se listy perou ve studené vodě a jemně osuší. Zálivka se přidává těsně před podáváním, aby listy nezměkly.