Kořenící směs Fajitas: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „'''Kořenící směs Fajitas''' se obvykle skládá z uzená paprika, sladká paprika, pálivá paprika, cibule, česnek, hořčičn…“ |
Nový článek o kořenící směsi Fajitas |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Kořenící směs Fajitas''' | '''Kořenící směs Fajitas''' je předmíchaná kombinace [[koření]], určená na přípravu [[fajitas]] – mexického pokrmu z grilovaných proužků [[maso|masa]] podávaných v [[tortilla|tortille]]. | ||
[[ | == Složení == | ||
[[ | Komerční směsi obvykle obsahují: | ||
* [[kmín římský|římský kmín]] (cumin) – základní tón | |||
* [[chilli]] prášek | |||
* [[sladká paprika]] | |||
* [[česnek]]ový prášek | |||
* [[cibule|cibulový]] prášek | |||
* [[oregano]] | |||
* [[sůl]] a [[pepř černý|pepř]] | |||
* případně [[koriandr]] a [[cayenský pepř]] | |||
Některé směsi přidávají i [[kukuřičný škrob]] nebo [[cukr]] pro zahuštění a vybalancování chuti. | |||
== Příprava fajitas == | |||
# [[Kuřecí prsa]] nebo [[hovězí maso|hovězí]] nakrájet na tenké proužky | |||
# Orestovat na silném ohni s trochou [[olej]]e | |||
# Přidat nakrájenou [[paprika|papriku]] a [[cibule|cibuli]] | |||
# Zasypat kořenící směsí a promíchat | |||
# Podávat v teplých [[tortilla]]ch s [[guacamole]], [[zakysaná smetana|zakysanou smetanou]] a [[salsa|salsou]] | |||
== Domácí varianta == | |||
Směs si lze snadno namíchat doma – hlavní je poměr: 2 díly římského kmínu, 1 díl chilli, 1 díl papriky, po půl dílu česneku a oregana. Výhodou domácí směsi je kontrola nad [[sůl|solí]] a absencí umělých přísad. | |||
[[Kategorie:Koření a bylinky]] | |||
Aktuální verze z 29. 12. 2025, 11:54
Kořenící směs Fajitas je předmíchaná kombinace koření, určená na přípravu fajitas – mexického pokrmu z grilovaných proužků masa podávaných v tortille.
Složení
[editovat]Komerční směsi obvykle obsahují:
- římský kmín (cumin) – základní tón
- chilli prášek
- sladká paprika
- česnekový prášek
- cibulový prášek
- oregano
- sůl a pepř
- případně koriandr a cayenský pepř
Některé směsi přidávají i kukuřičný škrob nebo cukr pro zahuštění a vybalancování chuti.
Příprava fajitas
[editovat]- Kuřecí prsa nebo hovězí nakrájet na tenké proužky
- Orestovat na silném ohni s trochou oleje
- Přidat nakrájenou papriku a cibuli
- Zasypat kořenící směsí a promíchat
- Podávat v teplých tortillach s guacamole, zakysanou smetanou a salsou
Domácí varianta
[editovat]Směs si lze snadno namíchat doma – hlavní je poměr: 2 díly římského kmínu, 1 díl chilli, 1 díl papriky, po půl dílu česneku a oregana. Výhodou domácí směsi je kontrola nad solí a absencí umělých přísad.