Pstruh v marinádě: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie, pridany wiki odkazy (pstruhu, bily jogurt, horcice, cukr, sladka paprika, rajsky protlak, bile vino, bazalka, bylinky, cerny pepr, cibule, citronova kura, zelena petrzelka, trouba, olivy, kapary, bageta) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 6 osob == | == Ingredience pro 6 osob == | ||
* 6 [[pstruhů]] střední velikosti | * 6 [[pstruh|pstruhů]] střední velikosti | ||
* přírodní [[bílý jogurt]] | * přírodní [[bílý jogurt]] | ||
* 1/2 lžičky [[plnotučné hořčice]] | * 1/2 lžičky [[Plnotučná hořčice|plnotučné hořčice]] | ||
* 1 lžička [[cukru]] | * 1 lžička [[cukr|cukru]] | ||
* 1/2 lžičky [[sladké papriky]] | * 1/2 lžičky [[Sladká paprika|sladké papriky]] | ||
* 1 lžíce [[rajského protlaku]] | * 1 lžíce [[Rajský protlak|rajského protlaku]] | ||
* 1/4 sklenice suchého [[bílého vína]] | * 1/4 sklenice suchého [[Bílé víno|bílého vína]] | ||
* 1/2 lžičky [[soli]] | * 1/2 lžičky [[sůl|soli]] | ||
* 1 a 1/2 polévkové lžíce nadrobno nasekané čerstvé [[bazalky]] nebo jiných [[bylinek]] | * 1 a 1/2 polévkové lžíce nadrobno nasekané čerstvé [[bazalka|bazalky]] nebo jiných [[bylinky|bylinek]] | ||
* 1/4 lžičky čerstvě mletého [[černého pepře]] | * 1/4 lžičky čerstvě mletého [[Černý pepř|černého pepře]] | ||
* 2 lžičky nadrobno nakrájené nebo mleté [[cibule]] | * 2 lžičky nadrobno nakrájené nebo mleté [[cibule]] | ||
* 2 lžičky mleté či strouhané [[citrónové kůry]] | * 2 lžičky mleté či strouhané [[Citrónová kůra|citrónové kůry]] | ||
* [[zelená petrželka]] | * [[zelená petrželka]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Očistíme, omyjeme a papírovými ubrousky osušíme pstruhy (hlavy neodřezáváme, jinak se nám rozpadnou). Připravíme si marinádu: Smícháme jogurt, cukr, hořčici, rajský protlak, bazalku, víno, cibuli a směs opepříme, okořeníme a promícháme. Pak ryby vložíme do mísy, zalijeme hotovou marinádou, přikryjeme a necháme odležet v chladničce asi 1-2 hodiny. Rozehřejeme troubu na 220 °C. Poté pstruhy vložíme do olejem potřeného pekáče a zapékáme 8-10 minut. Asi po 5 minutách je obrátíme a znovu potřeme zbývající marinádou. Nakonec ozdobíme zelenou petrželkou a plátky | Očistíme, omyjeme a papírovými ubrousky osušíme pstruhy (hlavy neodřezáváme, jinak se nám rozpadnou). Připravíme si marinádu: Smícháme [[bílý jogurt|jogurt]], [[cukr]], [[Plnotučná hořčice|hořčici]], [[Rajský protlak|rajský protlak]], [[bazalka|bazalku]], [[Bílé víno|víno]], [[cibule|cibuli]] a směs opepříme, okořeníme a promícháme. Pak ryby vložíme do mísy, zalijeme hotovou marinádou, přikryjeme a necháme odležet v chladničce asi 1-2 hodiny. Rozehřejeme [[trouba|troubu]] na 220 °C. Poté pstruhy vložíme do olejem potřeného pekáče a zapékáme 8-10 minut. Asi po 5 minutách je obrátíme a znovu potřeme zbývající marinádou. Nakonec ozdobíme [[zelená petrželka|zelenou petrželkou]] a plátky [[citron|citronu]], navrch můžeme přidat také [[olivy]] a [[kapary]]. Skvěle chutnají s opečenou [[bageta|bagetou]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Pstruh]] | ||
Aktuální verze z 12. 11. 2025, 00:58
Ingredience pro 6 osob
[editovat]- 6 pstruhů střední velikosti
- přírodní bílý jogurt
- 1/2 lžičky plnotučné hořčice
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1/4 sklenice suchého bílého vína
- 1/2 lžičky soli
- 1 a 1/2 polévkové lžíce nadrobno nasekané čerstvé bazalky nebo jiných bylinek
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžičky nadrobno nakrájené nebo mleté cibule
- 2 lžičky mleté či strouhané citrónové kůry
- zelená petrželka
Postup
[editovat]Očistíme, omyjeme a papírovými ubrousky osušíme pstruhy (hlavy neodřezáváme, jinak se nám rozpadnou). Připravíme si marinádu: Smícháme jogurt, cukr, hořčici, rajský protlak, bazalku, víno, cibuli a směs opepříme, okořeníme a promícháme. Pak ryby vložíme do mísy, zalijeme hotovou marinádou, přikryjeme a necháme odležet v chladničce asi 1-2 hodiny. Rozehřejeme troubu na 220 °C. Poté pstruhy vložíme do olejem potřeného pekáče a zapékáme 8-10 minut. Asi po 5 minutách je obrátíme a znovu potřeme zbývající marinádou. Nakonec ozdobíme zelenou petrželkou a plátky citronu, navrch můžeme přidat také olivy a kapary. Skvěle chutnají s opečenou bagetou.