Nadívaná krůtí prsa s brusinkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na nadívaná krůtí prsa s brusinkami | |||
|ingredience=1 kg krůtích prsou s kůží<br>2 větší cibule<br>100 g másla<br>8 housek<br>3 vejce<br>asi 1,5 dl mléka<br>2 dl portského vína<br>100 g brusinkového kompotu<br>muškátový oříšek<br>sůl<br>pepř<br>čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián) | |||
|postup=1. Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát.<br>2. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme.<br>3. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky.<br>4. Krůtí prsa omyjeme a osušíme.<br>5. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla.<br>6. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C.<br>7. Během pečení maso často přeléváme výpekem.<br>8. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit.<br>9. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.<br>10. Omáčku můžeme zahustit maizenou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Krocan a krůta | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 1 kg [[krůtích prsou]] s kůží | * 1 kg [[Krůtích prsou|krůtích prsou]] s kůží | ||
* 2 větší [[cibule]] | * 2 větší [[Cibule|cibule]] | ||
* 100 g [[másla]] | * 100 g [[Másla|másla]] | ||
* 8 [[housek]] | * 8 [[Housek|housek]] | ||
* 3 [[vejce]] | * 3 [[Vejce|vejce]] | ||
* asi 1,5 dl [[mléka]] | * asi 1,5 dl [[Mléka|mléka]] | ||
* 2 dl [[portského vína]] | * 2 dl [[Portského vína|portského vína]] | ||
* 100 g [[brusinkového kompotu]] | * 100 g [[Brusinkového kompotu|brusinkového kompotu]] | ||
* [[muškátový oříšek]] | * [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[Pepř|pepř]] | ||
* čerstvé [[bylinky]] ([[petrželku]], [[šalvěj]], [[tymián]]) | * čerstvé [[Bylinek|bylinky]] ([[Petrželku|petrželku]], [[Šalvěj|šalvěj]], [[Tymián|tymián]]) | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na | Začneme [[Nádivka|nádivkou]]: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme [[Žloutky|žloutky]], sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z [[Bílky|bílků]] ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme [[Režná nit|režnou nití]] tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do [[Trouba|trouby]] předehřáté na 180–200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme [[Brusinka|brusinky]], dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit [[Maizena|maizenou]]. | ||
== Příloha == | == Příloha == | ||
* např. vařenou zeleninu (např. brokolici, baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené brambory | * např. vařenou zeleninu (např. [[Brokolice|brokolici]], baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené [[Brambory|brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
Aktuální verze z 25. 10. 2025, 02:24
Nadívaná krůtí prsa s brusinkami
Recept na nadívaná krůtí prsa s brusinkami
| Vaření | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Krocan a krůta |
Ingredience
1 kg krůtích prsou s kůží
2 větší cibule
100 g másla
8 housek
3 vejce
asi 1,5 dl mléka
2 dl portského vína
100 g brusinkového kompotu
muškátový oříšek
sůl
pepř
čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)
2 větší cibule
100 g másla
8 housek
3 vejce
asi 1,5 dl mléka
2 dl portského vína
100 g brusinkového kompotu
muškátový oříšek
sůl
pepř
čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)
Postup
1. Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát.
2. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme.
3. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky.
4. Krůtí prsa omyjeme a osušíme.
5. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla.
6. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C.
7. Během pečení maso často přeléváme výpekem.
8. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit.
9. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.
10. Omáčku můžeme zahustit maizenou.
2. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme.
3. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky.
4. Krůtí prsa omyjeme a osušíme.
5. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla.
6. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C.
7. Během pečení maso často přeléváme výpekem.
8. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit.
9. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.
10. Omáčku můžeme zahustit maizenou.
Ingredience
editovat- 1 kg krůtích prsou s kůží
- 2 větší cibule
- 100 g másla
- 8 housek
- 3 vejce
- asi 1,5 dl mléka
- 2 dl portského vína
- 100 g brusinkového kompotu
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
- čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)
Postup
editovatZačneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit maizenou.