Nadívaná krůtí prsa s brusinkami: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 10. 2025, 02:24

Nadívaná krůtí prsa s brusinkami

Recept na nadívaná krůtí prsa s brusinkami

Vaření	30 min
Porce	4
Kategorie	Krocan a krůta

Ingredience

1 kg krůtích prsou s kůží
2 větší cibule
100 g másla
8 housek
3 vejce
asi 1,5 dl mléka
2 dl portského vína
100 g brusinkového kompotu
muškátový oříšek
sůl
pepř
čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)

Postup

1. Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát.
2. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme.
3. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky.
4. Krůtí prsa omyjeme a osušíme.
5. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla.
6. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C.
7. Během pečení maso často přeléváme výpekem.
8. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit.
9. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.
10. Omáčku můžeme zahustit maizenou.

Ingredience

1 kg krůtích prsou s kůží
2 větší cibule
100 g másla
8 housek
3 vejce
asi 1,5 dl mléka
2 dl portského vína
100 g brusinkového kompotu
muškátový oříšek
sůl
pepř
čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)

Postup

Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit maizenou.

Příloha

např. vařenou zeleninu (např. brokolici, baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené brambory

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Potřebujeme:'''
+{{Recept
-* 1 kg [[krůtích prsou]] s kůží
+|popis=Recept na nadívaná krůtí prsa s brusinkami
-* 2 větší [[cibule]]
+|ingredience=1 kg krůtích prsou s kůží<br>2 větší cibule<br>100 g másla<br>8 housek<br>3 vejce<br>asi 1,5 dl mléka<br>2 dl portského vína<br>100 g brusinkového kompotu<br>muškátový oříšek<br>sůl<br>pepř<br>čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)
-* 100 g [[másla]]
+|postup=1. Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát.<br>2. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme.<br>3. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky.<br>4. Krůtí prsa omyjeme a osušíme.<br>5. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla.<br>6. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C.<br>7. Během pečení maso často přeléváme výpekem.<br>8. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit.<br>9. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.<br>10. Omáčku můžeme zahustit maizenou.
-* 8 [[housek]]
+|cas_pripravy=
-* 3 [[vejce]]
+|cas_vareni=30
-* asi 1,5 dl [[mléka]]
+|cas_celkem=
-* 2 dl [[portského vína]]
+|porce=4
-* 100 g [[brusinkového kompotu]]
+|kategorie=Krocan a krůta
-* [[muškátový oříšek]]
+|kuchyne=
-* [[sůl]]
+}}
-* [[pepř]]
-* čerstvé [[bylinky]] ([[petrželku]], [[šalvěj]], [[tymián]])
-----
-'''Postup:'''
-Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180-200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit maizenou.
-* '''A co k této dobrotě podávat? Vařenou zeleninu (např. brokolici, baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené brambory.'''
+== Ingredience ==
+* 1 kg [[Krůtích prsou|krůtích prsou]] s kůží
+* 2 větší [[Cibule|cibule]]
+* 100 g [[Másla|másla]]
+* 8 [[Housek|housek]]
+* 3 [[Vejce|vejce]]
+* asi 1,5 dl [[Mléka|mléka]]
+* 2 dl [[Portského vína|portského vína]]
+* 100 g [[Brusinkového kompotu|brusinkového kompotu]]
+* [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]]
+* [[Sůl|sůl]]
+* [[Pepř|pepř]]
+* čerstvé [[Bylinek|bylinky]] ([[Petrželku|petrželku]], [[Šalvěj|šalvěj]], [[Tymián|tymián]])
+== Postup ==
+Začneme [[Nádivka|nádivkou]]: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme [[Žloutky|žloutky]], sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z [[Bílky|bílků]] ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme [[Režná nit|režnou nití]] tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do [[Trouba|trouby]] předehřáté na 180–200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme [[Brusinka|brusinky]], dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit [[Maizena|maizenou]].
-[[Category:Krůta]]
+== Příloha ==
+* např. vařenou zeleninu (např. [[Brokolice|brokolici]], baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené [[Brambory|brambory]]
+[[Kategorie:Krocan a krůta]]