Kuřecí roláda plněná rybí pěnou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kuřecí roláda plněná rybí pěnou | |||
|ingredience=400 g kuřecích prsíček<br>100 g masa z kambaly<br>žloutek<br>lžíci smetany<br>80 g listového špenátu<br>snítku bazalky<br>sůl<br>bílý pepř<br>kapku sherry<br>lžíčku másla<br>150 g loupaných tomatů<br>120 g kukuřice<br>kachní sádlo<br>lžíci piniových oříšků<br>2 stroužky česneku<br>80 g ovčího sýra<br>lístky čerstvé bazalky<br>olivový olej | |||
|postup=1. Kuřecí prsíčka lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného špenátu s bazalkou.<br>2. Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem (vývarem).<br>3. Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle.<br>4. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem.<br>5. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme.<br>6. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových ořechů s olivovým olejem.<br>7. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem.<br>8. Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky, s pečeným listovým špenátem na másle. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kuře | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g [[kuřecích prsíček]] | * 400 g [[kuřecí prsíčka|kuřecích prsíček]] | ||
* 100 g [[ | * 100 g masa z [[kambala|kambaly]] | ||
* [[žloutek]] | * [[žloutek]] | ||
* lžíci [[smetany]] | * lžíci [[smetana|smetany]] | ||
* 80 g listového [[špenátu]] | * 80 g listového [[špenát|špenátu]] | ||
* snítku [[bazalky]] | * snítku [[bazalka|bazalky]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[bílý pepř]] | * [[bílý pepř]] | ||
* kapku [[sherry]] | * kapku [[sherry]] | ||
* lžíčku [[másla]] | * lžíčku [[máslo|másla]] | ||
* 150 g loupaných [[tomatů]] | * 150 g loupaných [[rajče|tomatů]] | ||
* 120 g [[kukuřice]] | * 120 g [[kukuřice]] | ||
* [[kachní sádlo]] | * [[kachní sádlo]] | ||
'''Na pesto:''' | '''Na pesto:''' | ||
* lžíci [[piniových oříšků]] | * lžíci [[piniové oříšky|piniových oříšků]] | ||
* 2 stroužky [[česneku]] | * 2 stroužky [[česnek|česneku]] | ||
* 80 g [[ovčího sýra]] | * 80 g [[ovčí sýr|ovčího sýra]] | ||
* lístky čerstvé [[bazalky]] | * lístky čerstvé [[bazalka|bazalky]] | ||
* [[olivový olej]] | * [[olivový olej]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Kuřecí prsíčka lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného špenátu s bazalkou. Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem (vývarem). Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových ořechů s olivovým olejem. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem. Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky, s pečeným listovým špenátem na másle. | [[Kuřecí prsíčka]] lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného [[špenát|špenátu]] s [[bazalka|bazalkou]]. Semeleme [[kambala|kambalu]] zbavenou kostí, krátce podusíme ve [[smetana|smetaně]] s jedním [[žloutek|žloutkem]], [[sůl|solí]], [[bílý pepř|bílým pepřem]] a rybím fondem (vývarem). Takto připravenou hmotu rozetřeme na [[kuřecí prsa]], svážeme a pečeme pozvolna na [[kachní sádlo|kachním sádle]]. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme [[sherry]] a zjemníme změklým [[máslo|máslem]]. Na [[máslo|másle]] podusíme [[rajče|tomaty]] s [[bazalka|bazalkou]], přidáme [[kukuřice|kukuřici]] a lehce prohřejeme. [[Pesto]] připravíme z [[bazalka|bazalky]], [[česnek|česneku]], [[piniové oříšky|piniových ořechů]] s [[olivový olej|olivovým olejem]]. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným [[ovčí sýr|ovčím sýrem]]. Na dekoraci použijeme smažené lístky [[bazalka|bazalky]], s pečeným listovým [[špenát|špenátem]] na [[máslo|másle]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Aktuální verze z 22. 10. 2025, 15:56
Kuřecí roláda plněná rybí pěnou
Recept na kuřecí roláda plněná rybí pěnou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
400 g kuřecích prsíček
100 g masa z kambaly
žloutek
lžíci smetany
80 g listového špenátu
snítku bazalky
sůl
bílý pepř
kapku sherry
lžíčku másla
150 g loupaných tomatů
120 g kukuřice
kachní sádlo
lžíci piniových oříšků
2 stroužky česneku
80 g ovčího sýra
lístky čerstvé bazalky
olivový olej
100 g masa z kambaly
žloutek
lžíci smetany
80 g listového špenátu
snítku bazalky
sůl
bílý pepř
kapku sherry
lžíčku másla
150 g loupaných tomatů
120 g kukuřice
kachní sádlo
lžíci piniových oříšků
2 stroužky česneku
80 g ovčího sýra
lístky čerstvé bazalky
olivový olej
Postup
1. Kuřecí prsíčka lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného špenátu s bazalkou.
2. Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem (vývarem).
3. Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle.
4. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem.
5. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme.
6. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových ořechů s olivovým olejem.
7. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem.
8. Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky, s pečeným listovým špenátem na másle.
2. Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem (vývarem).
3. Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle.
4. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem.
5. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme.
6. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových ořechů s olivovým olejem.
7. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem.
8. Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky, s pečeným listovým špenátem na másle.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 400 g kuřecích prsíček
- 100 g masa z kambaly
- žloutek
- lžíci smetany
- 80 g listového špenátu
- snítku bazalky
- sůl
- bílý pepř
- kapku sherry
- lžíčku másla
- 150 g loupaných tomatů
- 120 g kukuřice
- kachní sádlo
Na pesto:
- lžíci piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 80 g ovčího sýra
- lístky čerstvé bazalky
- olivový olej
Postup
editovatKuřecí prsíčka lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného špenátu s bazalkou. Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem (vývarem). Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových ořechů s olivovým olejem. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem. Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky, s pečeným listovým špenátem na másle.