Hovězí guláš (základní předpis): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 až 750 g hovězí kližky nebo hovězí plece * 1 lžíce sádla * 1 větší cibule * na špičku no…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí guláš | |||
|ingredience=600 až 750 g hovězí kližky nebo hovězí plece<br>1 lžíce sádla<br>1 větší cibule<br>na špičku nože pepře<br>stejně papriky<br>špetka majoránky<br>1 stroužek česneku (možno vynechat)<br>sůl<br>1 rovná lžíce hladké mouky | |||
|postup=1. # Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do světle žluta, vložíme na ni maso nakrájené na kostky a prudce je opečeme.<br>2. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka.<br>3. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 až 750 g [[hovězí kližky]] nebo [[hovězí plece]] | * 600 až 750 g [[hovězí kližky]] nebo [[hovězí plece]] | ||
| Řádek 11: | Řádek 23: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do světle žluta, vložíme na ni maso nakrájené na kostky a prudce je opečeme. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme. | # Jemně nakrájenou [[cibule|cibuli]] osmažíme na sádle do světle žluta, vložíme na ni [[maso]] nakrájené na kostky a prudce je opečeme. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka. [[Šťáva|Šťávu]] necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Abychom získali chutný, šťavnatý a nevyloužený guláš, musíme maso podlévat častěji a malým množstvím tekutiny. | * Abychom získali chutný, šťavnatý a nevyloužený [[guláš]], musíme maso podlévat častěji a malým množstvím tekutiny. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Rýže, noky, brambory, těstoviny, knedlíky, housky, chléb. | * [[Rýže]], [[noky]], [[brambory]], [[těstoviny]], [[knedlíky]], housky, [[chléb]]. | ||
=== Obměny === | === Obměny === | ||
# '''Znojemský guláš''': Do hotového guláše přidáme 3 až 4 znojemské okurky (drobně pokrájené) a krátce je podusíme nebo jimi hotový guláš jen posypeme. | # '''[[Znojemský guláš]]''': Do hotového guláše přidáme 3 až 4 znojemské okurky (drobně pokrájené) a krátce je podusíme nebo jimi hotový guláš jen posypeme. | ||
# '''Guláš s hráškem''': Do hotového guláše přidáme asi 250 g sterilovaného nebo podušeného čerstvého nebo zmrazeného hrášku. | # '''Guláš s hráškem''': Do hotového guláše přidáme asi 250 g sterilovaného nebo podušeného čerstvého nebo zmrazeného hrášku. | ||
# '''Guláš se sýrem a šunkou''': Hotový guláš posypeme na povrchu šunkou nakrájenou na tenké nudličky a strouhaným parmezánem. | # '''Guláš se sýrem a šunkou''': Hotový guláš posypeme na povrchu šunkou nakrájenou na tenké nudličky a strouhaným parmezánem. | ||
# '''Guláš se zeleninou''': Do guláše přidáme ke konci přípravy 2 šálky pokrájené zeleniny (brukev, celer, mrkev a kousek čerstvého zelí), osolíme a společně dodusíme. | # '''Guláš se zeleninou''': Do guláše přidáme ke konci přípravy 2 šálky pokrájené [[zelenina|zeleniny]] ([[brukev]], [[celer]], [[mrkev]] a kousek čerstvého [[zelí]]), osolíme a společně dodusíme. | ||
# '''Guláš s rajčaty''': Ke konci přípravy přidáme | # '''Guláš s rajčaty''': Ke konci přípravy přidáme 4–5 oloupaných nakrájených [[rajčata|rajčat]]. | ||
# '''Guláš s rajčaty a fazolkami''': Přidáme šikmo pokrájené fazolky a oloupaná pokrájená rajčata. | # '''Guláš s rajčaty a fazolkami''': Přidáme šikmo pokrájené fazolky a oloupaná pokrájená rajčata. | ||
# '''Guláš cikánský''': Připravíme jako guláš s rajčaty, společně s rajčaty přidáme 4 středně velké syrové brambory, pokrájené na menší kousky, přisolíme a dodusíme, až jsou brambory měkké. Hotový guláš posypeme na kroužky nakrájenou na sádle osmaženou cibulí. | # '''Guláš cikánský''': Připravíme jako guláš s rajčaty, společně s rajčaty přidáme 4 středně velké syrové brambory, pokrájené na menší kousky, přisolíme a dodusíme, až jsou brambory měkké. Hotový guláš posypeme na kroužky nakrájenou na sádle osmaženou cibulí. | ||
# '''Guláš s cibulkami''': Do hotového guláše připraveného podle základního předpisu přidáme asi 1,5 šálku | # '''Guláš s cibulkami''': Do hotového guláše připraveného podle základního předpisu přidáme asi 1,5 šálku okapaných sterilovaných cibulek ve sladkokyselém nálevu. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 6. 10. 2025, 13:30
Hovězí guláš (základní předpis)
Recept na hovězí guláš
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
600 až 750 g hovězí kližky nebo hovězí plece
1 lžíce sádla
1 větší cibule
na špičku nože pepře
stejně papriky
špetka majoránky
1 stroužek česneku (možno vynechat)
sůl
1 rovná lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
1 větší cibule
na špičku nože pepře
stejně papriky
špetka majoránky
1 stroužek česneku (možno vynechat)
sůl
1 rovná lžíce hladké mouky
Postup
1. # Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do světle žluta, vložíme na ni maso nakrájené na kostky a prudce je opečeme.
2. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka.
3. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme.
2. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka.
3. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 až 750 g hovězí kližky nebo hovězí plece
- 1 lžíce sádla
- 1 větší cibule
- na špičku nože pepře
- stejně papriky
- špetka majoránky
- 1 stroužek česneku (možno vynechat)
- sůl
- 1 rovná lžíce hladké mouky
Postup
editovat- Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do světle žluta, vložíme na ni maso nakrájené na kostky a prudce je opečeme. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme, přidáme ostatní koření, maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme ji moukou, opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu, podlijeme a povaříme.
Poznámka
editovat- Abychom získali chutný, šťavnatý a nevyloužený guláš, musíme maso podlévat častěji a malým množstvím tekutiny.
Přílohy
editovatObměny
editovat- Znojemský guláš: Do hotového guláše přidáme 3 až 4 znojemské okurky (drobně pokrájené) a krátce je podusíme nebo jimi hotový guláš jen posypeme.
- Guláš s hráškem: Do hotového guláše přidáme asi 250 g sterilovaného nebo podušeného čerstvého nebo zmrazeného hrášku.
- Guláš se sýrem a šunkou: Hotový guláš posypeme na povrchu šunkou nakrájenou na tenké nudličky a strouhaným parmezánem.
- Guláš se zeleninou: Do guláše přidáme ke konci přípravy 2 šálky pokrájené zeleniny (brukev, celer, mrkev a kousek čerstvého zelí), osolíme a společně dodusíme.
- Guláš s rajčaty: Ke konci přípravy přidáme 4–5 oloupaných nakrájených rajčat.
- Guláš s rajčaty a fazolkami: Přidáme šikmo pokrájené fazolky a oloupaná pokrájená rajčata.
- Guláš cikánský: Připravíme jako guláš s rajčaty, společně s rajčaty přidáme 4 středně velké syrové brambory, pokrájené na menší kousky, přisolíme a dodusíme, až jsou brambory měkké. Hotový guláš posypeme na kroužky nakrájenou na sádle osmaženou cibulí.
- Guláš s cibulkami: Do hotového guláše připraveného podle základního předpisu přidáme asi 1,5 šálku okapaných sterilovaných cibulek ve sladkokyselém nálevu.