Srnčí pečeně na smetaně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 srnčí zadek * 1 cibule * 100 g slaniny * sůl * 1 lžíce másla * 1 šálek zeleniny nakrájen…“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na srnčí pečeně na smetaně | |||
|ingredience=1 srnčí zadek<br>1 cibule<br>100 g slaniny<br>sůl<br>1 lžíce másla<br>1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel)<br>8 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1 bobkový list<br>1 lžíce hladké mouky<br>1 lžička másla<br>1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky | |||
|postup=1. # Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme.<br>2. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí.<br>3. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka.<br>4. Během pečení maso obrátíme.<br>5. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme.<br>6. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Srnčí | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[srnčí zadek]] | * 1 [[srnčí zadek]] | ||
| Řádek 14: | Řádek 26: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během pečení maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme. | # Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní [[máslo]] a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené [[maso]], opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během [[pečení]] maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Knedlíky houskové nebo vídeňské, brusinky | * [[Knedlíky]] houskové nebo vídeňské, brusinky | ||
[[ | [[Kategorie:Srnčí]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 08:53
Srnčí pečeně na smetaně
Recept na srnčí pečeně na smetaně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Srnčí |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 srnčí zadek
1 cibule
100 g slaniny
sůl
1 lžíce másla
1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel)
8 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
1 lžíce hladké mouky
1 lžička másla
1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky
1 cibule
100 g slaniny
sůl
1 lžíce másla
1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel)
8 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
1 lžíce hladké mouky
1 lžička másla
1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky
Postup
1. # Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme.
2. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí.
3. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka.
4. Během pečení maso obrátíme.
5. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme.
6. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.
2. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí.
3. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka.
4. Během pečení maso obrátíme.
5. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme.
6. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 srnčí zadek
- 1 cibule
- 100 g slaniny
- sůl
- 1 lžíce másla
- 1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel)
- 8 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička másla
- 1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky
Postup
editovat- Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během pečení maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.
Přílohy
editovat- Knedlíky houskové nebo vídeňské, brusinky