Srnčí pečeně na smetaně

Recept na srnčí pečeně na smetaně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 srnčí zadek

1 cibule 100 g slaniny sůl 1 lžíce másla 1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel) 8 zrnek pepře 3 zrnka nového koření 1 bobkový list 1 lžíce hladké mouky 1 lžička másla

1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky

Postup

Odblaněný srnčí zadek protkneme slaninou a osolíme.

Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během pečení maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme.

Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu červeného vína.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky houskové nebo vídeňské, brusinky