Kuře nadívané: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 9. 2025, 16:36

Kuře nadívané

Recept na kuře nadívané

Porce	4
Kategorie	Kuře‎

Ingredience

1 kuře
sůl
1 lžíce másla
1 lžíce másla
2 vejce
4 lžíce vláčné strouhané housky
1 lžíce mléka
sůl
špetka muškátového květu
játra z kuřete
petrželová nať

Postup

1. # Omyté kuře osušíme, kůži směrem od volete k tělu hodně uvolníme prsty, aby se do volete vešlo hodně nádivky, a kuře uvnitř i zevně osolíme.
2. Játra naškrábeme nožem, podusíme je na kousku másla, přidáme k nim špetku jemně sekané petrželové natě a krátce ji osmahneme, v míse utřeme do pěny máslo se žloutky, přidáme housku předem navlhčenou mlékem, vychladlá podušená játra, muškátový květ, sůl a petrželovou nať (můžeme přidat i 1 hořkou strouhanou mandli), směs dobře promícháme, a nakonec do ní vmícháme tuhý sníh z bílků.
3. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme trochu vláčné strouhané žemle.
4. # Do nádivky (před přidáním sněhu) můžeme zamíchat i vařený, sloupnutý a drobně usekaný žaludek, srdíčko a obrané maso z krčku.
5. Nádivkou naplníme prostor ve voleti (plníme volně, aby nádivka mohla nabývat a kůže nepraskla) a zašijeme jej.
6. Zbylou nádivkou můžeme naplnit břišní dutinu a také zašít.
7. Naplněné kuře nejdříve rychle opečeme po obou stranách a pak pečeme nádivkou nahoru, aby se nepřipekla.

Ingredience pro 4 osoby

1 kuře
sůl
1 lžíce másla

na nádivku

1 lžíce másla
2 vejce
4 lžíce vláčné strouhané housky
1 lžíce mléka
sůl
špetka muškátového květu
játra z kuřete
petrželová nať

Postup

Omyté kuře osušíme, kůži směrem od volete k tělu hodně uvolníme prsty, aby se do volete vešlo hodně nádivky, a kuře uvnitř i zevně osolíme.

Játra naškrábeme nožem, podusíme je na kousku másla, přidáme k nim špetku jemně sekané petrželové natě a krátce ji osmahneme, v míse utřeme do pěny máslo se žloutky, přidáme housku předem navlhčenou mlékem, vychladlá podušená játra, muškátový květ, sůl a petrželovou nať (můžeme přidat i 1 hořkou strouhanou mandli), směs dobře promícháme, a nakonec do ní vmícháme tuhý sníh z bílků. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme trochu vláčné strouhané žemle.

Do nádivky (před přidáním sněhu) můžeme zamíchat i vařený, sloupnutý a drobně usekaný žaludek, srdíčko a obrané maso z krčku.

Nádivkou naplníme prostor ve voleti (plníme volně, aby nádivka mohla nabývat a kůže nepraskla) a zašijeme jej. Zbylou nádivkou můžeme naplnit břišní dutinu a také zašít. Naplněné kuře nejdříve rychle opečeme po obou stranách a pak pečeme nádivkou nahoru, aby se nepřipekla.

Poznámka

Žemli místo strouháníí můžeme pokrájet na plátky, navlhčit mlékem a prolisovat nebo dobře rozetřít.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na kuře nadívané
+|ingredience=1 kuře<br>sůl<br>1 lžíce másla<br>1 lžíce másla<br>2 vejce<br>4 lžíce vláčné strouhané housky<br>1 lžíce mléka<br>sůl<br>špetka muškátového květu<br>játra z kuřete<br>petrželová nať
+|postup=1. # Omyté kuře osušíme, kůži směrem od volete k tělu hodně uvolníme prsty, aby se do volete vešlo hodně nádivky, a kuře uvnitř i zevně osolíme.<br>2. Játra naškrábeme nožem, podusíme je na kousku másla, přidáme k nim špetku jemně sekané petrželové natě a krátce ji osmahneme, v míse utřeme do pěny máslo se žloutky, přidáme housku předem navlhčenou mlékem, vychladlá podušená játra, muškátový květ, sůl a petrželovou nať (můžeme přidat i 1 hořkou strouhanou mandli), směs dobře promícháme, a nakonec do ní vmícháme tuhý sníh z bílků.<br>3. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme trochu vláčné strouhané žemle.<br>4. # Do nádivky (před přidáním sněhu) můžeme zamíchat i vařený, sloupnutý a drobně usekaný žaludek, srdíčko a obrané maso z krčku.<br>5. Nádivkou naplníme prostor ve voleti (plníme volně, aby nádivka mohla nabývat a kůže nepraskla) a zašijeme jej.<br>6. Zbylou nádivkou můžeme naplnit břišní dutinu a také zašít.<br>7. Naplněné kuře nejdříve rychle opečeme po obou stranách a pak pečeme nádivkou nahoru, aby se nepřipekla.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Kuře‎
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[kuře]]
@@ Řádek 15: / Řádek 27: @@
 == Postup ==
-# Omyté kuře osušíme, kůži směrem od volete k tělu hodně uvolníme prsty, aby se do volete vešlo hodně nádivky, a kuře uvnitř i zevně osolíme.
+# Omyté kuře osušíme, [[kůže|kůži]] směrem od volete k tělu hodně uvolníme prsty, aby se do volete vešlo hodně [[nádivka|nádivky]], a kuře uvnitř i zevně osolíme.
-Játra naškrábeme nožem, podusíme je na kousku másla, přidáme k nim špetku jemně sekané petrželové natě a krátce ji osmahneme, v míse utřeme do pěny máslo se žloutky, přidáme housku předem navlhčenou mlékem, vychladlá podušené játra, muškátový květ, sůl a petrželovou nať (můžeme přidat i 1 hořkou strouhanou mandli), směs dobře promícháme, a nakonec do ní vmícháme tuhý sníh z bílků. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme trochu vláčné strouhané žemle.
+[[Játra]] naškrábeme nožem, podusíme je na kousku másla, přidáme k nim špetku jemně sekané petrželové natě a krátce ji osmahneme, v míse utřeme do pěny máslo se žloutky, přidáme housku předem navlhčenou mlékem, vychladlá podušená játra, [[muškátový květ]], sůl a petrželovou nať (můžeme přidat i 1 hořkou strouhanou mandli), směs dobře promícháme, a nakonec do ní vmícháme tuhý [[sníh]] z bílků. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme trochu vláčné strouhané žemle.
-# Do nádivky (před přidáním sněhu) můžeme zamíchat i vařený, sloupnutý a drobně usekaný žaludek, srdíčko a obrané maso z krčku.
+# Do nádivky (před přidáním sněhu) můžeme zamíchat i vařený, sloupnutý a drobně usekaný [[žaludek]], srdíčko a obrané [[maso]] z krčku.
 Nádivkou naplníme prostor ve voleti (plníme volně, aby nádivka mohla nabývat a kůže nepraskla) a zašijeme jej. Zbylou nádivkou můžeme naplnit břišní dutinu a také zašít. Naplněné kuře nejdříve rychle opečeme po obou stranách a pak pečeme nádivkou nahoru, aby se nepřipekla.
 === Poznámka ===
-* Žemli místo strouhání můžeme pokrájet na plátky, navlhčit mlékem a prolisovat nebo dobře rozetřít.
+* Žemli místo [[strouhání]]í můžeme pokrájet na plátky, navlhčit mlékem a prolisovat nebo dobře rozetřít.
-[[Category:Kuře‎]]
+[[Kategorie:Kuře‎]]