Kachna plněná masovou nádivkou I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * sůl === nádivka === * 250 g vepřové plece * 20 g másla * 1 kachní játra * kousek c…“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kachna plněná masovou nádivkou | |||
|ingredience=1 kachna<br>sůl<br>250 g vepřové plece<br>20 g másla<br>1 kachní játra<br>kousek cibule<br>2 vejce<br>mléko<br>1 žemle<br>petrželka<br>česnek<br>sůl | |||
|postup=1. # Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka.<br>2. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo.<br>3. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo.<br>4. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka.<br>5. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout.<br>6. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní játra, jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte sníh z bílků. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kachna | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[kachna]] | ||
| Řádek 16: | Řádek 28: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, | # Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte [[nádivka|nádivkou]], otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při [[pečení]] kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby [[sádlo]] lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou [[plec]], sůl a duste do poloměkka. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní [[játra]], jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte [[sníh]] z bílků. | ||
[[ | [[Kategorie:Kachna]] | ||
Aktuální verze z 11. 9. 2025, 15:57
Kachna plněná masovou nádivkou I.
Recept na kachna plněná masovou nádivkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
Ingredience
1 kachna
sůl
250 g vepřové plece
20 g másla
1 kachní játra
kousek cibule
2 vejce
mléko
1 žemle
petrželka
česnek
sůl
sůl
250 g vepřové plece
20 g másla
1 kachní játra
kousek cibule
2 vejce
mléko
1 žemle
petrželka
česnek
sůl
Postup
1. # Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka.
2. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo.
3. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo.
4. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka.
5. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout.
6. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní játra, jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte sníh z bílků.
2. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo.
3. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo.
4. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka.
5. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout.
6. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní játra, jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte sníh z bílků.
Ingredience pro 4 osoby
editovatnádivka
editovat- 250 g vepřové plece
- 20 g másla
- 1 kachní játra
- kousek cibule
- 2 vejce
- mléko
- 1 žemle
- petrželka
- česnek
- sůl
Postup
editovat- Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní játra, jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte sníh z bílků.