Kuřecí rizoto: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 8. 2025, 06:29

Kuřecí rizoto

Recept na kuřecí rizoto

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

400 g rýže
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl
kuře
250 g másla
2 velké cibule
4 stroužky česneku
lžička rozdrcené sušené petrželové natě
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
lžička tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mletého pepře
lžička zázvoru
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
lžička koření kari
bobkový list
kelímek jogurtu
citrón
šálek mléka
sůl

Postup

1. # Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli.
2. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut.
3. Pak odstavíme.
4. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí.
5. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu.
6. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari.
7. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle.
8. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.

Ingredience pro 4 osoby

rýže

400 g rýže
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl

maso

kuře
250 g másla
2 velké cibule
4 stroužky česneku
lžička rozdrcené sušené petrželové natě
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
lžička tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mletého pepře
lžička zázvoru
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
lžička koření kari
bobkový list
kelímek jogurtu
citrón
šálek mléka
sůl

Postup

Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na kuřecí rizoto
+|ingredience=400 g rýže<br>velká cibule<br>10 tlučených nebo celých hřebíčků<br>6 tlučených kardamomů<br>1/2 lžičky koření kari<br>1/2 lžičky pálivé papriky<br>1/2 lžičky mletého nového koření<br>pár kapek tabaska<br>3 lžíce oleje<br>sůl<br>kuře<br>250 g másla<br>2 velké cibule<br>4 stroužky česneku<br>lžička rozdrcené sušené petrželové natě<br>1/2 lžičky tlučeného hřebíčku<br>lžička tlučeného kmínu<br>1/2 lžičky mletého nového koření<br>1/2 lžičky mletého pepře<br>lžička zázvoru<br>1/2 lžičky tlučeného kardamomu<br>lžička koření kari<br>bobkový list<br>kelímek jogurtu<br>citrón<br>šálek mléka<br>sůl
+|postup=1. # Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli.<br>2. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut.<br>3. Pak odstavíme.<br>4. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí.<br>5. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu.<br>6. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari.<br>7. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle.<br>8. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Kuře
+|kuchyne=Indická‎
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 === rýže ===