Bramboračka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
aktualizace receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazeno 14 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční česká bramborová polévka s párky, zeleninou a smetanou, podávaná s opečenými kostičkami veky | |||
|ingredience=1,5 kg brambor<br>1 pórek<br>1 mrkev<br>půl bulvy celeru<br>4 městské párky<br>1 lžička estragonu<br>2 l masového vývaru<br>1,8 l sladké smetany<br>sůl<br>čerstvě mletý pepř<br>2 krajíčky veky<br>1 cibule<br>2 polévkové lžíce másla | |||
|postup=1. Oškrab, omyj a nakrájej brambory<br>2. Očisti, omyj a nakrájej pórek, mrkev a celer na drobno<br>3. Vař masový vývar v hrnci<br>4. Přidej brambory, zeleninu a estragon<br>5. Vař při střední teplotě 30 minut<br>6. Přidej sladkou smetanu, pepř a sůl<br>7. Vyjmi párky a rozmixuj zeleninu do hustější konzistence, nech několik kousků brambor<br>8. 5 minut před dovařením nakrájej veku na kostičky a s cibulí opeč na másle dozlatova<br>9. Podávej horkou posypanou opečenými kostičkami veky | |||
|cas_pripravy=35 | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Polévka | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 1,5 kg [[brambor]] | |||
* 1 [[pórek]] | |||
* 1 [[mrkev]] | |||
* půl bulvy [[celeru]] | |||
* 4 městské [[párek|párky]] | |||
* 1 lžička [[estragonu]] | |||
* 2 l [[masový vývar|masového vývaru]] | |||
* 1,8 l [[smetana|sladké smetany]] | |||
* [[sůl]] | |||
* čerstvě mletý [[pepř]] | |||
* 2 krajíčky [[veka|veky]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* 2 polévkové lžíce [[másla]] | |||
== Postup == | |||
Brambory oškrab, omyj a nakrájej. Pórek, mrkev a celer očisti, omyj a nakrájej na drobno. Dej do hrnce vařit masový vývar a posléze do něj přidej brambory, zeleninu, estragon (jen čajovou lžičku). Všechno nech ve vývaru vařit při střední teplotě zhruba 30 minut. Po chvíli můžeš přidat do vývaru sladkou smetanu a ochucovat pepřem a solí. Potom vyjmi z polévky párky a rozmixuj zeleninu tak, aby polévka byla co nejhustší. Pár kousků brambor ale nezapomeň nechat vcelku, aby potom bylo vůbec do čeho kousknout. Pět minut před dovařením nakrájej na kostičky veku a spolu s najemno nakrájenou cibulí ji opeč na másle dozlatova. Polévku pak podávej horkou, posypanou drobnými kostičkami veky. | |||
* | == Příprava == | ||
* 35 minut | |||
[[ | == Kalorická hodnota 1 porce == | ||
* asi 950 kJ / 227 kcal | |||
[[Kategorie:Bramborové polévky]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 19. 7. 2025, 06:21
Bramboračka
Tradiční česká bramborová polévka s párky, zeleninou a smetanou, podávaná s opečenými kostičkami veky
| Příprava | 35 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1,5 kg brambor
1 pórek
1 mrkev
půl bulvy celeru
4 městské párky
1 lžička estragonu
2 l masového vývaru
1,8 l sladké smetany
sůl
čerstvě mletý pepř
2 krajíčky veky
1 cibule
2 polévkové lžíce másla
1 pórek
1 mrkev
půl bulvy celeru
4 městské párky
1 lžička estragonu
2 l masového vývaru
1,8 l sladké smetany
sůl
čerstvě mletý pepř
2 krajíčky veky
1 cibule
2 polévkové lžíce másla
Postup
1. Oškrab, omyj a nakrájej brambory
2. Očisti, omyj a nakrájej pórek, mrkev a celer na drobno
3. Vař masový vývar v hrnci
4. Přidej brambory, zeleninu a estragon
5. Vař při střední teplotě 30 minut
6. Přidej sladkou smetanu, pepř a sůl
7. Vyjmi párky a rozmixuj zeleninu do hustější konzistence, nech několik kousků brambor
8. 5 minut před dovařením nakrájej veku na kostičky a s cibulí opeč na másle dozlatova
9. Podávej horkou posypanou opečenými kostičkami veky
2. Očisti, omyj a nakrájej pórek, mrkev a celer na drobno
3. Vař masový vývar v hrnci
4. Přidej brambory, zeleninu a estragon
5. Vař při střední teplotě 30 minut
6. Přidej sladkou smetanu, pepř a sůl
7. Vyjmi párky a rozmixuj zeleninu do hustější konzistence, nech několik kousků brambor
8. 5 minut před dovařením nakrájej veku na kostičky a s cibulí opeč na másle dozlatova
9. Podávej horkou posypanou opečenými kostičkami veky
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatBrambory oškrab, omyj a nakrájej. Pórek, mrkev a celer očisti, omyj a nakrájej na drobno. Dej do hrnce vařit masový vývar a posléze do něj přidej brambory, zeleninu, estragon (jen čajovou lžičku). Všechno nech ve vývaru vařit při střední teplotě zhruba 30 minut. Po chvíli můžeš přidat do vývaru sladkou smetanu a ochucovat pepřem a solí. Potom vyjmi z polévky párky a rozmixuj zeleninu tak, aby polévka byla co nejhustší. Pár kousků brambor ale nezapomeň nechat vcelku, aby potom bylo vůbec do čeho kousknout. Pět minut před dovařením nakrájej na kostičky veku a spolu s najemno nakrájenou cibulí ji opeč na másle dozlatova. Polévku pak podávej horkou, posypanou drobnými kostičkami veky.
Příprava
editovat- 35 minut
Kalorická hodnota 1 porce
editovat- asi 950 kJ / 227 kcal