Linecké těsto: Porovnání verzí

Aktuální verze z 2. 1. 2026, 18:50

Linecké těsto je jemné křehké těsto, které se v české kuchyni používá především na přípravu lineckého cukroví. Základ tvoří mouka, máslo, cukr a žloutky, často se přidává vanilkový cukr nebo strouhaná citronová kůra.

Příprava

Máslo se nechá změknout na pokojovou teplotu a smíchá s moučkovým cukrem. Postupně se vmísí žloutky a nakonec hladká mouka. Těsto se nesmí dlouho hníst, aby neztratilo svoji křehkost – stačí ho jen lehce spojit. Před zpracováním se zabalí do fólie a dá alespoň na hodinu do lednice.

Využití

Nejčastěji se z lineckého těsta vykrajují vánoční kolečka a hvězdičky, které se po upečení slepují marmeládou nebo čokoládovým krémem. Hodí se ale i na koláčky plněné tvarohem či povidly.

Teplota pečení se pohybuje kolem 170–180 °C a doba pečení závisí na tloušťce těsta, většinou 8–12 minut. Hotové cukroví se posypává moučkovým cukrem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Těsta]]
+'''Linecké těsto''' je jemné [[křehké těsto]], které se v české kuchyni používá především na přípravu [[linecké cukroví|lineckého cukroví]]. Základ tvoří [[mouka]], [[máslo]], [[cukr]] a [[žloutek|žloutky]], často se přidává [[vanilkový cukr]] nebo strouhaná [[citronová kůra]].
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Příprava ==
+[[Máslo]] se nechá změknout na pokojovou teplotu a smíchá s [[moučkový cukr|moučkovým cukrem]]. Postupně se vmísí [[žloutek|žloutky]] a nakonec [[hladká mouka]]. Těsto se nesmí dlouho hníst, aby neztratilo svoji křehkost – stačí ho jen lehce spojit. Před zpracováním se zabalí do [[potravinářská fólie|fólie]] a dá alespoň na hodinu do lednice.
+== Využití ==
+Nejčastěji se z lineckého těsta vykrajují [[vánoční cukroví|vánoční]] kolečka a hvězdičky, které se po upečení slepují [[marmeláda|marmeládou]] nebo [[Nutella|čokoládovým krémem]]. Hodí se ale i na koláčky plněné [[tvaroh]]em či [[povidla|povidly]].
+Teplota pečení se pohybuje kolem 170–180 °C a doba pečení závisí na tloušťce těsta, většinou 8–12 minut. Hotové cukroví se posypává [[moučkový cukr|moučkovým cukrem]].
+[[Kategorie:Těsta]]
+[[Kategorie:Cukrářské výrobky]]