Domácí tortilla s paprikovou náplní: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 4. 2025, 14:10

Domácí tortilla s paprikovou náplní

Domácí tortilla s paprikovou náplní z krůtího masa, zeleniny a sýru, podávaná s bylinkovou smetanou

Příprava	70 min
Porce	6
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mexická

Ingredience

250 g hladké mouky
sůl
50 g sádla
mouka na podsypání
250 g zakysané smetany
3 lžíce nasekaných bylinek
500 g krůtího masa
mletý černý pepř
100 g anglické slaniny
4 lžíce oleje
1 červená paprika
2 žluté papriky
1 červená cibule
3 masitá rajčata
2 chilli papričky
150 g sterilované kukuřice
300 g strouhaného eidamu

Postup

1. Mouku promíchat se solí a sádlem, přidat horkou vodu a vypracovat těsto
2. Těsto rozdělit na 6 částí, vyválet tenké placky a opéct na suché pánvi
3. Smetanu smíchat s bylinkami
4. Maso nakrájet, osolit a opepřit
5. Slaninu nakrájet a zpěnit v oleji, přidat maso a opéct
6. Zeleninu nakrájet a přidat k masu s kukuřicí
7. Do vychladlé směsi přimíchat sýr
8. Tortilly naplnit směsí a podávat se smetanou

== Ingredience pro 6 kusů ==\n=== na těsto ===\n* 250 g hladké mouky\n* sůl\n* 50 g sádla\n* mouka na podsypání\n\n=== na náplň ===\n* 250 g zakysané smetany\n* 3 lžíce nasekaných bylinek (bazalka, petržel, řeřicha)\n* 500 g krůtího masa\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 100 g anglické slaniny\n* 4 lžíce oleje\n* 1 červená paprika\n* 2 žluté papriky\n* 1 červená cibule\n* 3 masitá rajčata\n* 2 chilli papričky\n* 150 g sterilované kukuřice\n* 300 g strouhaného eidamu\n\n== Postup ==\n# Hladkou mouku promícháme se solí a nakrájeným sádlem. Pak postupně přidáváme 140 ml horké vody a ručně nebo pomocí robotu vypracujeme tuhé těsto.\n# Těsto rozdělíme na 6 kousků a z každého vytvarujeme kuličku. Na pomoučněné pracovní ploše z kuliček vyválíme co nejtenčí placky. Tvar můžeme upravit pomocí nože do pravidelného kola. Tortilly opékáme na suché panvi z každé strany asi 1 minutu. Po opečení je skládáme na sebe.\n# Zakysanou smetanu smícháme s nasekanými bylinkami. Krůtí maso opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme ho a opepříme. Slaninu nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpálíme olej, zpěníme na něm slaninu, přidáme nakrájené maso a vše zvolna opečeme.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, chilli papričky nasekáme nadrobno, rajčata nakrájíme na malé kousky. Vše přidáme k masu, přisypeme kukuřici, promícháme a orestujeme. Pak pánev odstavíme a do častečně vychladlé směsi přimícháme nastrouhaný sýr.\n# Tortilly naplníme připravenou směsí a podáváme s bylinkovou smetanou.\n\n== Příprava ==\n* 70 minut\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 6 kusů ==
+{{Recept
-=== na těsto ===
+|popis=Domácí tortilla s paprikovou náplní z krůtího masa, zeleniny a sýru, podávaná s bylinkovou smetanou
-* 250 g [[hladké mouky]]
+|ingredience=250 g hladké mouky<br>sůl<br>50 g sádla<br>mouka na podsypání<br>250 g zakysané smetany<br>3 lžíce nasekaných bylinek<br>500 g krůtího masa<br>mletý černý pepř<br>100 g anglické slaniny<br>4 lžíce oleje<br>1 červená paprika<br>2 žluté papriky<br>1 červená cibule<br>3 masitá rajčata<br>2 chilli papričky<br>150 g sterilované kukuřice<br>300 g strouhaného eidamu
-* [[sůl]]
+|postup=1. Mouku promíchat se solí a sádlem, přidat horkou vodu a vypracovat těsto<br>2. Těsto rozdělit na 6 částí, vyválet tenké placky a opéct na suché pánvi<br>3. Smetanu smíchat s bylinkami<br>4. Maso nakrájet, osolit a opepřit<br>5. Slaninu nakrájet a zpěnit v oleji, přidat maso a opéct<br>6. Zeleninu nakrájet a přidat k masu s kukuřicí<br>7. Do vychladlé směsi přimíchat sýr<br>8. Tortilly naplnit směsí a podávat se smetanou
-* 50 g [[sádla]]
+|cas_pripravy=70
-* [[mouka]] na podsypání
+|porce=6
+|kategorie=Hlavní jídlo
-=== na náplň ===
+|kuchyne=Mexická
-* 250 g [[zakysané smetany]]
+}}
-* 3 lžíce nasekaných [[bylinek]] ([[bazalka]], [[petržel]], [[řeřicha]])
+== Ingredience pro 6 kusů ==\n=== na těsto ===\n* 250 g [[hladké mouky]]\n* [[sůl]]\n* 50 g [[sádla]]\n* [[mouka]] na podsypání\n\n=== na náplň ===\n* 250 g [[zakysané smetany]]\n* 3 lžíce nasekaných [[bylinek]] ([[bazalka]], [[petržel]], [[řeřicha]])\n* 500 g [[krůtího masa]]\n* [[sůl]]\n* mletý [[černý pepř]]\n* 100 g [[anglické slaniny]]\n* 4 lžíce [[oleje]]\n* 1 [[červená paprika]]\n* 2 [[žluté papriky]]\n* 1 [[červená cibule]]\n* 3 masitá [[rajčata]]\n* 2 [[chilli papričky]]\n* 150 g [[sterilované kukuřice]]\n* 300 g strouhaného [[eidamu]]\n\n== Postup ==\n# Hladkou mouku promícháme se solí a nakrájeným sádlem. Pak postupně přidáváme 140 ml horké vody a ručně nebo pomocí robotu vypracujeme tuhé těsto.\n# Těsto rozdělíme na 6 kousků a z každého vytvarujeme kuličku. Na pomoučněné pracovní ploše z kuliček vyválíme co nejtenčí placky. Tvar můžeme upravit pomocí nože do pravidelného kola. Tortilly opékáme na suché panvi z každé strany asi 1 minutu. Po opečení je skládáme na sebe.\n# Zakysanou smetanu smícháme s nasekanými bylinkami. Krůtí maso opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme ho a opepříme. Slaninu nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpálíme olej, zpěníme na něm slaninu, přidáme nakrájené maso a vše zvolna opečeme.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, chilli papričky nasekáme nadrobno, rajčata nakrájíme na malé kousky. Vše přidáme k masu, přisypeme kukuřici, promícháme a orestujeme. Pak pánev odstavíme a do častečně vychladlé směsi přimícháme nastrouhaný sýr.\n# Tortilly naplníme připravenou směsí a podáváme s bylinkovou smetanou.\n\n== Příprava ==\n* 70 minut\n\n[[Kategorie:Krocan a krůta]]
-* 500 g [[krůtího masa]]
-* [[sůl]]
-* mletý [[černý pepř]]
-* 100 g [[anglické slaniny]]
-* 4 lžíce [[oleje]]
-* 1 [[červená paprika]]
-* 2 [[žluté papriky]]
-* 1 [[červená cibule]]
-* 3 masitá [[rajčata]]
-* 2 [[chilli papričky]]
-* 150 g [[sterilované kukuřice]]
-* 300 g strouhaného [[eidamu]]
-== Postup ==
-# Hladkou mouku promícháme se solí a nakrájeným sádlem. Pak postupně přidáváme 140 ml horké vody a ručně nebo pomocí robotu vypracujeme tuhé těsto.
-# Těsto rozdělíme na 6 kousků a z každého vytvarujeme kuličku. Na pomoučněné pracovní ploše z kuliček vyválíme co nejtenčí placky. Tvar můžeme upravit pomocí nože do pravidelného kola. Tortilly opékáme na suché panvi z každé strany asi 1 minutu. Po opečení je skládáme na sebe.
-# Zakysanou smetanu smícháme s nasekanými bylinkami. Krůtí maso opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme ho a opepříme. Slaninu nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpálíme olej, zpěníme na něm slaninu, přidáme nakrájené maso a vše zvolna opečeme.
-# Papriky očistíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, chilli papričky nasekáme nadrobno, rajčata nakrájíme na malé kousky. Vše přidáme k masu, přisypeme kukuřici, promícháme a orestujeme. Pak pánev odstavíme a do častečně vychladlé směsi přimícháme nastrouhaný sýr.
-# Tortilly naplníme připravenou směsí a podáváme s bylinkovou smetanou.
-== Příprava ==
-* 70 minut
-[[Category:Krůta]]