Játra po S'Čchuansku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g vepřových jater * škrobová moučka * 5 lžic rostlinného oleje * 2 dkg sušených hub * 1 strou…“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na játra po s'čchuansku | |||
|ingredience=500 g vepřových jater<br>škrobová moučka<br>5 lžic rostlinného oleje<br>2 dkg sušených hub<br>1 stroužek česneku<br>3 mladé cibulky<br>1 lžička moučkového cukru<br>1/2 lžičky mletého zázvoru<br>pálivá paprika<br>2 lžíce sójové omáčky<br>1 dl vývaru<br>2 lžíce desertního vína<br>100 g fazolových lusků<br>glutasol | |||
|postup=1. # Pokrájíme máčené sušené houby na kousky, česnek na plátky, mladé cibulky na dvoucentimetrové kousky.<br>2. Játra nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta.<br>3. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji.<br>4. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky.<br>5. Osmahneme, promícháme, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, vývar, víno, glutasol a krátce povaříme.<br>6. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky.<br>7. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně.<br>8. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava.<br>9. # Místo fazolek je možné použít zeleninovou tykev, špenát, zelí, pórek, kedlubnu nebo celer, případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm.<br>10. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.) | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Játra | |||
|kuchyne=Čínská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[vepřových jater]] | * 500 g [[vepřových jater]] | ||
| Řádek 16: | Řádek 28: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Pokrájíme máčené sušené houby na kousky, česnek na plátky, mladé cibulky na dvoucentimetrové kousky. Játra nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky. Osmahneme, promícháme, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, vývar, víno, glutasol a krátce povaříme. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava. | # Pokrájíme máčené sušené houby na kousky, [[česnek]] na plátky, mladé cibulky na dvoucentimetrové kousky. [[Játra]] nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky. Osmahneme, promícháme, přidáme [[cukr]], zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, [[vývar]], [[víno]], glutasol a krátce povaříme. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava. | ||
# Místo fazolek je možné použít zeleninovou tykev, špenát, zelí, pórek, kedlubnu nebo celer, případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.) | # Místo fazolek je možné použít zeleninovou [[tykev]], špenát, [[zelí]], [[pórek]], kedlubnu nebo [[celer]], případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.) | ||
[[ | [[Kategorie:Játra]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Aktuální verze z 7. 9. 2025, 10:40
Játra po S'Čchuansku
Recept na játra po s'čchuansku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Játra |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
500 g vepřových jater
škrobová moučka
5 lžic rostlinného oleje
2 dkg sušených hub
1 stroužek česneku
3 mladé cibulky
1 lžička moučkového cukru
1/2 lžičky mletého zázvoru
pálivá paprika
2 lžíce sójové omáčky
1 dl vývaru
2 lžíce desertního vína
100 g fazolových lusků
glutasol
škrobová moučka
5 lžic rostlinného oleje
2 dkg sušených hub
1 stroužek česneku
3 mladé cibulky
1 lžička moučkového cukru
1/2 lžičky mletého zázvoru
pálivá paprika
2 lžíce sójové omáčky
1 dl vývaru
2 lžíce desertního vína
100 g fazolových lusků
glutasol
Postup
1. # Pokrájíme máčené sušené houby na kousky, česnek na plátky, mladé cibulky na dvoucentimetrové kousky.
2. Játra nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta.
3. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji.
4. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky.
5. Osmahneme, promícháme, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, vývar, víno, glutasol a krátce povaříme.
6. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky.
7. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně.
8. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava.
9. # Místo fazolek je možné použít zeleninovou tykev, špenát, zelí, pórek, kedlubnu nebo celer, případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm.
10. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.)
2. Játra nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta.
3. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji.
4. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky.
5. Osmahneme, promícháme, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, vývar, víno, glutasol a krátce povaříme.
6. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky.
7. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně.
8. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava.
9. # Místo fazolek je možné použít zeleninovou tykev, špenát, zelí, pórek, kedlubnu nebo celer, případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm.
10. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.)
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g vepřových jater
- škrobová moučka
- 5 lžic rostlinného oleje
- 2 dkg sušených hub
- 1 stroužek česneku
- 3 mladé cibulky
- 1 lžička moučkového cukru
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- pálivá paprika
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 dl vývaru
- 2 lžíce desertního vína
- 100 g fazolových lusků
- glutasol
Postup
editovat- Pokrájíme máčené sušené houby na kousky, česnek na plátky, mladé cibulky na dvoucentimetrové kousky. Játra nakrájíme na tenké plátky o velikosti sousta. Obalíme je ve škrobové moučce a prudce za stálého míchání opečeme na oleji. Přidáme k nim houby, česnek a cibulky. Osmahneme, promícháme, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, vývar, víno, glutasol a krátce povaříme. Nakonec přidáme sterilované nebo vařené fazolové lusky pokrájené na třícentimetrové kousky. Prohřejeme, promícháme a stáhneme z ohně. Opečená játra mají zůstat křehká, proto je nutná rychlá příprava.
- Místo fazolek je možné použít zeleninovou tykev, špenát, zelí, pórek, kedlubnu nebo celer, případně bambusové výhonky nakrájené na nudličky o délce 2 cm. (Syrovou zeleninu opečeme spolu s cibulkou.)