Kuře se žlutou omáčkou (podle M. D. Rettigové): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kuře * 1 lžíce másla * 2 sardele * 2 žloutky z čerstvých vajec * špetka muškátového kvě…“ |
Oprava lowercase "v", pridani wiki odkazu na stavku, vyvar, noky, spagety, knedlik, ryze |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
* 3 zrnka [[pepře]] | * 3 zrnka [[pepře]] | ||
* špetka mletého [[zázvoru]] | * špetka mletého [[zázvoru]] | ||
* šťáva z [[citrónu]] | * [[šťáva]] z [[citrónu]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kuře očistíme, omyjeme, rozdělíme na porce a buď je uvaříme v malém množství | # Kuře očistíme, omyjeme, rozdělíme na porce a buď je uvaříme v malém množství [[vývar]]u z kostí nebo z předního masa hovězího, nebo udusíme na másle. Do malého rendlíku dáme vařit 1/2 šálku silného vývaru s 3 lžícemi vína, cibulí rozkrájenou na plátky, překrojeným stroužkem česneku, pepřem a zázvorem. V jiném rendlíku smícháme sardelové máslo (sardele vykostíme, usekáme a utřeme s čerstvým máslem) se žloutky, moukou, muškátovým květem, citrónovou kůrou a 3 lžícemi vína. Směs dobře rozetřeme, přilijeme k ní vývar z koření, dobře promícháme a za stálého kvedlání necháme na ohni zhoustnout. Po odstavení z ohně omáčku procedíme, zakapeme ji citrónovou šťávou a nalijeme na kuře. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Noky, špagety, jemný knedlík, rýže | * [[Noky]], [[špagety]], jemný [[knedlík]], [[rýže]] | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Verze z 10. 8. 2025, 20:51
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuře
- 1 lžíce másla
- 2 sardele
- 2 žloutky z čerstvých vajec
- špetka muškátového květu
- špetka citrónové kůry
- 6 lžic bílého vína
- 1 lžíce hladké mouky
- 1/2 menší cibule
- 1 malý stroužek česneku
- 3 zrnka pepře
- špetka mletého zázvoru
- šťáva z citrónu
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme, rozdělíme na porce a buď je uvaříme v malém množství vývaru z kostí nebo z předního masa hovězího, nebo udusíme na másle. Do malého rendlíku dáme vařit 1/2 šálku silného vývaru s 3 lžícemi vína, cibulí rozkrájenou na plátky, překrojeným stroužkem česneku, pepřem a zázvorem. V jiném rendlíku smícháme sardelové máslo (sardele vykostíme, usekáme a utřeme s čerstvým máslem) se žloutky, moukou, muškátovým květem, citrónovou kůrou a 3 lžícemi vína. Směs dobře rozetřeme, přilijeme k ní vývar z koření, dobře promícháme a za stálého kvedlání necháme na ohni zhoustnout. Po odstavení z ohně omáčku procedíme, zakapeme ji citrónovou šťávou a nalijeme na kuře.