Kuře se žlutou omáčkou (podle M. D. Rettigové)

Recept na kuře se žlutou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek, ryby

Ingredience

👥 4 porce

1 kuře

1 lžíce másla 2 sardele 2 žloutky z čerstvých vajec špetka muškátového květu špetka citrónové kůry 6 lžic bílého vína 1 lžíce hladké mouky 1/2 menší cibule 1 malý stroužek česneku 3 zrnka pepře špetka mletého zázvoru

šťáva z citrónu

Postup

Kuře očistíme, omyjeme, rozdělíme na porce a buď je uvaříme v malém množství vývaru z kostí nebo z předního masa hovězího, nebo udusíme na másle.

Do malého rendlíku dáme vařit 1/2 šálku silného vývaru s 3 lžícemi vína, cibulí rozkrájenou na plátky, překrojeným stroužkem česneku, pepřem a zázvorem. V jiném rendlíku smícháme sardelové máslo (sardele vykostíme, usekáme a utřeme s čerstvým máslem) se žloutky, moukou, muškátovým květem, citrónovou kůrou a 3 lžícemi vína. Směs dobře rozetřeme, přilijeme k ní vývar z koření, dobře promícháme a za stálého kvedlání necháme na ohni zhoustnout.

Po odstavení z ohně omáčku procedíme, zakapeme ji citrónovou šťávou a nalijeme na kuře.

💡 Tip: Přidejte do omáčky více citrónové šťávy pro osvěžující chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

15 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Noky, špagety, jemný knedlík, rýže