Ovesné vločky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
rozšíření článku o ovesných vločkách |
Založení článku o ovesných vločkách |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Ovesné vločky''' | '''Ovesné vločky''' jsou zpracovaná zrna [[oves|ovsa]], rozválcovaná do plochého tvaru. Patří k nejzdravějším a nejrozšířenějším snídaňovým potravinám. | ||
== Druhy == | == Druhy == | ||
Ovesné vločky se dělí podle způsobu zpracování: | |||
* '''jemné''' (instantní) – předvařené a jemně rozválcované, stačí zalít horkou vodou | |||
* '''střední''' – klasické vločky, vaří se 3–5 minut | |||
* '''hrubé''' (celozrnné) – málo zpracované, vaří se 10–15 minut, výraznější textura | |||
== Výživové hodnoty == | |||
Ovesné vločky jsou výjimečné obsahem: | |||
* '''beta-glukanů''' – rozpustná [[vláknina]] snižující [[cholesterol]] | |||
* '''bílkovin''' – asi 13 g na 100 g (více než většina obilovin) | |||
* '''železa''', [[hořčík|hořčíku]] a [[zinek|zinku]] | |||
* '''komplexních sacharidů''' – pomalé uvolňování energie | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
Nejčastější způsoby: | |||
* '''kaše (porridge)''' – vločky vařené v [[mléko|mléce]] nebo [[voda|vodě]], dochucené ovocem, [[med]]em, ořechy | |||
* '''overnight oats''' – namočené přes noc v [[jogurt]]u nebo mléce | |||
* '''müsli a granola''' – smíchané s ovocem, ořechy a semínky | |||
* '''v pečení''' – do [[sušenka|sušenek]], [[koláč]]ů, chlebů | |||
Ovesné vločky se přidávají i do [[masová směs|masových směsí]] jako pojivo nebo do [[smoothie]]. | |||
[[Kategorie:Obiloviny]] | [[Kategorie:Obiloviny]] | ||
[[Kategorie:Přílohy]] | |||
Aktuální verze z 13. 1. 2026, 12:12
Ovesné vločky jsou zpracovaná zrna ovsa, rozválcovaná do plochého tvaru. Patří k nejzdravějším a nejrozšířenějším snídaňovým potravinám.
Druhy
[editovat]Ovesné vločky se dělí podle způsobu zpracování:
- jemné (instantní) – předvařené a jemně rozválcované, stačí zalít horkou vodou
- střední – klasické vločky, vaří se 3–5 minut
- hrubé (celozrnné) – málo zpracované, vaří se 10–15 minut, výraznější textura
Výživové hodnoty
[editovat]Ovesné vločky jsou výjimečné obsahem:
- beta-glukanů – rozpustná vláknina snižující cholesterol
- bílkovin – asi 13 g na 100 g (více než většina obilovin)
- železa, hořčíku a zinku
- komplexních sacharidů – pomalé uvolňování energie
Příprava
[editovat]Nejčastější způsoby:
- kaše (porridge) – vločky vařené v mléce nebo vodě, dochucené ovocem, medem, ořechy
- overnight oats – namočené přes noc v jogurtu nebo mléce
- müsli a granola – smíchané s ovocem, ořechy a semínky
- v pečení – do sušenek, koláčů, chlebů
Ovesné vločky se přidávají i do masových směsí jako pojivo nebo do smoothie.