Polotučný tvaroh: Porovnání verzí

Aktuální verze z 9. 1. 2026, 09:30

Polotučný tvaroh je tvaroh se sníženým obsahem tuku – v sušině kolem 20 %, v hotovém výrobku asi 3–5 %. Jde o nejrozšířenější druh tvarohu na českém trhu.

Vlastnosti

Polotučný tvaroh má sušší a drobtovitější strukturu než plnotučný tvaroh. Chuť je čistě mléčná, bez výrazné sladkosti. Díky nižšímu obsahu tuku je oblíbený v dietním stravování a při sportovní přípravě jako vydatný zdroj bílkovin s nízkou energetickou hodnotou (asi 90–100 kcal / 100 g).

Použití

Polotučný tvaroh je nejuniverzálnějším typem tvarohu v české kuchyni:

tvarohové koláče – tradiční moravské koláče s tvarohovou náplní
tvarožník – pečený tvarohový dezert
pomazánky – s ředkvičkami, okurkou, česnekem
tvarohové knedlíky
nádivky – do palačinek, štrúdlu, buchet

Značky na českém trhu

Polotučný tvaroh vyrábějí prakticky všechny české mlékárny. Nejběžnější balení je 250 g vanička. Nabízí se v kostce (lisovaný, sušší) nebo krémový (s hladší konzistencí).

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Polotučný tvaroh''' má nižší obsah tuku než [[plnotučný tvaroh]] – obvykle kolem 10 % v sušině. Je drobtovitější konzistence a méně krémový, ale zato lehčí.
+'''Polotučný tvaroh''' je [[tvaroh]] se sníženým obsahem [[tuk]]u – v sušině kolem 20 %, v hotovém výrobku asi 3–5 %. Jde o nejrozšířenější druh tvarohu na českém trhu.
-V kuchyni ho najdete tam, kde chcete tvarohovou chuť, ale ne tolik kalorií. Na [[pomazánka|pomazánky]] s [[bylinky|bylinkami]] je naprosto dostačující. Do těsta na [[tvarohový koláč|tvarohové koláče]] se často míchá napůl s plnotučným – kombinace dá dobrý výsledek jak chuťově, tak z hlediska konzistence.
+== Vlastnosti ==
+Polotučný tvaroh má sušší a drobtovitější strukturu než [[plnotučný tvaroh]]. Chuť je čistě mléčná, bez výrazné sladkosti. Díky nižšímu obsahu tuku je oblíbený v dietním stravování a při sportovní přípravě jako vydatný zdroj [[bílkovina|bílkovin]] s nízkou energetickou hodnotou (asi 90–100 kcal / 100 g).
-Polotučný tvaroh se hodí do proteinových [[smoothie]], do [[salát]]ů s ovocem nebo jako základ lehčích krémů. Někteří kuchaři ho nechávají okapat v gáze, čímž ztrácí přebytečnou vodu a zhoustne.
+== Použití ==
+Polotučný tvaroh je nejuniverzálnějším typem tvarohu v české kuchyni:
+* '''[[tvarohový koláč|tvarohové koláče]]''' – tradiční moravské koláče s tvarohovou náplní
+* '''[[tvarožník]]''' – pečený tvarohový dezert
+* '''[[pomazánka|pomazánky]]''' – s [[ředkvička|ředkvičkami]], [[okurka|okurkou]], [[česnek|česnekem]]
+* '''[[knedlík|tvarohové knedlíky]]'''
+* '''nádivky''' – do [[palačinka|palačinek]], [[štrúdl|štrúdlu]], [[buchta|buchet]]
-Prodává se v kelímcích i vaničkách. Pozor na varianty ochucené – ty obsahují přidaný [[cukr]]. Čistý tvaroh je výrazně zdravější volba a ochutit si ho můžete sami podle chuti.
+== Značky na českém trhu ==
+Polotučný tvaroh vyrábějí prakticky všechny české mlékárny. Nejběžnější balení je 250 g vanička. Nabízí se v kostce (lisovaný, sušší) nebo krémový (s hladší konzistencí).
 [[Kategorie:Mléčné výrobky]]

Polotučný tvaroh: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Aktuální verze z 9. 1. 2026, 09:30

Vlastnosti

Použití

Značky na českém trhu