Masové taštičky Ťiao-C': Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridani wiki linku |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na masové taštičky ťiao-c' | |||
|ingredience=350 g mletého masa<br>1 cibule<br>1 lžíce desertního vína<br>1/2 lžičky mletého zázvoru<br>badyán<br>glutasol<br>50 g bambusových výhonků<br>sůl<br>1 lžíce sójové omáčky<br>2 lžíce vody<br>1 lžička škrobové moučky<br>pálivá paprika<br>400 g hladké mouky<br>1 dl vody<br>2 lžíce sójové omáčky<br>1 lžička rostlinného oleje<br>pálivá paprika<br>2 lžíce vývaru<br>mletý zázvor<br>2 stroužky česneku<br>1 lžička octa | |||
|postup=1. # Nejprve připravíme z mouky a vody hladké tužší těsto.<br>2. Dobře ho propracujeme a necháme asi půl hodiny odpočinout přikryté utěrkou.<br>3. # Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech přísad.<br>4. Nejprve smícháme mleté maso s drobně pokrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou: zelí, paprika, celer) a pak s ostatními přísadami.<br>5. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme pálivou paprikou.<br>6. Masovou směs uložíme do chladu.<br>7. # Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle.<br>8. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka.<br>9. Na každé položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky důkladně stiskneme tak, aby se těsto dobře spojilo.<br>10. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut.<br>11. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou.<br>12. # Taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce.<br>13. Tu připravíme prošleháním všech přísad. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=10 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Mleté maso | |||
|kuchyne=Čínská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
=== náplň === | === náplň === | ||
Aktuální verze z 7. 9. 2025, 04:19
Masové taštičky Ťiao-C'
Recept na masové taštičky ťiao-c'
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Mleté maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
350 g mletého masa
1 cibule
1 lžíce desertního vína
1/2 lžičky mletého zázvoru
badyán
glutasol
50 g bambusových výhonků
sůl
1 lžíce sójové omáčky
2 lžíce vody
1 lžička škrobové moučky
pálivá paprika
400 g hladké mouky
1 dl vody
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička rostlinného oleje
pálivá paprika
2 lžíce vývaru
mletý zázvor
2 stroužky česneku
1 lžička octa
1 cibule
1 lžíce desertního vína
1/2 lžičky mletého zázvoru
badyán
glutasol
50 g bambusových výhonků
sůl
1 lžíce sójové omáčky
2 lžíce vody
1 lžička škrobové moučky
pálivá paprika
400 g hladké mouky
1 dl vody
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička rostlinného oleje
pálivá paprika
2 lžíce vývaru
mletý zázvor
2 stroužky česneku
1 lžička octa
Postup
1. # Nejprve připravíme z mouky a vody hladké tužší těsto.
2. Dobře ho propracujeme a necháme asi půl hodiny odpočinout přikryté utěrkou.
3. # Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech přísad.
4. Nejprve smícháme mleté maso s drobně pokrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou: zelí, paprika, celer) a pak s ostatními přísadami.
5. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme pálivou paprikou.
6. Masovou směs uložíme do chladu.
7. # Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle.
8. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka.
9. Na každé položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky důkladně stiskneme tak, aby se těsto dobře spojilo.
10. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut.
11. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou.
12. # Taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce.
13. Tu připravíme prošleháním všech přísad.
2. Dobře ho propracujeme a necháme asi půl hodiny odpočinout přikryté utěrkou.
3. # Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech přísad.
4. Nejprve smícháme mleté maso s drobně pokrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou: zelí, paprika, celer) a pak s ostatními přísadami.
5. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme pálivou paprikou.
6. Masovou směs uložíme do chladu.
7. # Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle.
8. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka.
9. Na každé položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky důkladně stiskneme tak, aby se těsto dobře spojilo.
10. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut.
11. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou.
12. # Taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce.
13. Tu připravíme prošleháním všech přísad.
Ingredience pro 4 osoby
editovatnáplň
editovat- 350 g mletého masa
- 1 cibule
- 1 lžíce desertního vína
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- badyán
- glutasol
- 50 g bambusových výhonků
- sůl
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce vody
- 1 lžička škrobové moučky
- pálivá paprika
těsto
editovat- 400 g hladké mouky
- 1 dl vody
omáčka
editovat- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička rostlinného oleje
- pálivá paprika
- 2 lžíce vývaru
- mletý zázvor
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička octa
Postup
editovat- Nejprve připravíme z mouky a vody hladké tužší těsto. Dobře ho propracujeme a necháme asi půl hodiny odpočinout přikryté utěrkou.
- Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech přísad. Nejprve smícháme mleté maso s drobně pokrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou: zelí, paprika, celer) a pak s ostatními přísadami. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme pálivou paprikou. Masovou směs uložíme do chladu.
- Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka. Na každé položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky důkladně stiskneme tak, aby se těsto dobře spojilo. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou.
- Taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce. Tu připravíme prošleháním všech přísad.