Jehněčí kotlety v koriandrovo-sójové marinádě: Porovnání verzí
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Jehněčí maso“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* [[jehněčí kotlety]] 250 g na porci | |||
* [[olej]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* sušený [[koriandr]] | |||
* sladká indonéská [[sójová omáčka]] | |||
* [[citronová tráva]] | |||
* [[římské listy]] | |||
* [[bílý jogurt]] | |||
* [[sýr feta]] | |||
* čerstvé [[oregano]] | |||
* [[česnek]] | |||
* drobná [[zelená čočka]] | |||
* [[slanina]] | |||
* [[šalotka]] | |||
* [[kuřecí vývar]] | |||
* [[mrkev]] | |||
* [[řapíkatý celer]] | |||
* [[tymián]] | |||
== Postup == | |||
Jehněčí kotlety naporcujeme, ochutíme solí a pepřem a naložíme do marinády, kterou připravíme ze sójové omáčky, oleje, rozdrcených semínek koriandru a překrájené citronové trávy. Necháme asi 12 hodin marinovat a poté pečeme na grilu: podle chuti kotlety více či méně propečeme. Čím déle maso pečeme, tím je sušší a houževnatější. Doporučuji péci na "medium". | |||
=== Dresink: === | |||
Smícháme jogurt s česnekem, solí, pepřem a čerstvým oreganem. | |||
=== Čočkové ragú: === | |||
Na oleji zpěníme šalotku, česnek, mrkev a slaninu - vše nakrájené na drobné kostičky. Přidáme propranou čočku a tymián, lehce prohřejeme a přilijeme kuřecí vývar. Pomalu vaříme za občasného přilití vývaru do měkka. Ochutíme solí a pepřem. | |||
=== Příprava salátu: === | |||
Oprané listy římského salátu, překrájené na menší kousky, prokládáme čočkovým ragú, které postupně přeléváme jogurtovým dresinkem. | |||
[[Category:Jehněčí maso]] | [[Category:Jehněčí maso]] | ||
Verze z 20. 3. 2019, 12:15
Ingredience
- jehněčí kotlety 250 g na porci
- olej
- sůl
- pepř
- sušený koriandr
- sladká indonéská sójová omáčka
- citronová tráva
- římské listy
- bílý jogurt
- sýr feta
- čerstvé oregano
- česnek
- drobná zelená čočka
- slanina
- šalotka
- kuřecí vývar
- mrkev
- řapíkatý celer
- tymián
Postup
Jehněčí kotlety naporcujeme, ochutíme solí a pepřem a naložíme do marinády, kterou připravíme ze sójové omáčky, oleje, rozdrcených semínek koriandru a překrájené citronové trávy. Necháme asi 12 hodin marinovat a poté pečeme na grilu: podle chuti kotlety více či méně propečeme. Čím déle maso pečeme, tím je sušší a houževnatější. Doporučuji péci na "medium".
Dresink:
Smícháme jogurt s česnekem, solí, pepřem a čerstvým oreganem.
Čočkové ragú:
Na oleji zpěníme šalotku, česnek, mrkev a slaninu - vše nakrájené na drobné kostičky. Přidáme propranou čočku a tymián, lehce prohřejeme a přilijeme kuřecí vývar. Pomalu vaříme za občasného přilití vývaru do měkka. Ochutíme solí a pepřem.
Příprava salátu:
Oprané listy římského salátu, překrájené na menší kousky, prokládáme čočkovým ragú, které postupně přeléváme jogurtovým dresinkem.