Lesní houby: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Oprava kategorie, pridani odkazu (cibule, smetana, kroupy) |
doplnění popisu, přípravy a tradice |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Lesní houby''' je souhrnný název pro jedlé [[houby]] sbírané v přírodě — [[hřib]]y, [[lišky]], [[bedla|bedly]], [[ryzec|ryzce]], [[smrž]]e, [[křemenáč]]e, [[václavka|václavky]] a další. | '''Lesní houby''' je souhrnný název pro jedlé [[houby]] sbírané v přírodě — [[hřib]]y, [[lišky]], [[bedla|bedly]], [[ryzec|ryzce]], [[smrž]]e, [[křemenáč]]e, [[václavka|václavky]] a další. | ||
V české kuchyni mají tradici: smažené v [[trojobalu]], dušené s cibulí na smetaně, v [[polévka|polévkách]] (houbová s kroupami), v [[omáčka|omáčkách]] ke [[knedlík]]ům a jako součást [[rizoto|rizot]]. | |||
Sušené houby (zvláště hřiby) mají koncentrovanější chuť než čerstvé — namáčejí se 20–30 minut a nálev se přidává do pokrmu. Mražené houby jsou také dobrá varianta. | |||
Při sběru je nutné bezpečně rozpoznat druhy — v případě pochyb houbu nebrat. | |||
[[Category:Houby (suroviny)]] | |||
Verze z 27. 12. 2025, 13:08
Lesní houby je souhrnný název pro jedlé houby sbírané v přírodě — hřiby, lišky, bedly, ryzce, smrže, křemenáče, václavky a další.
V české kuchyni mají tradici: smažené v trojobalu, dušené s cibulí na smetaně, v polévkách (houbová s kroupami), v omáčkách ke knedlíkům a jako součást rizot.
Sušené houby (zvláště hřiby) mají koncentrovanější chuť než čerstvé — namáčejí se 20–30 minut a nálev se přidává do pokrmu. Mražené houby jsou také dobrá varianta.
Při sběru je nutné bezpečně rozpoznat druhy — v případě pochyb houbu nebrat.