Polotučný tvaroh: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Mléko a mléčné výrobky Category:Nedokončeno“ |
Článek – polotučný tvaroh, vlastnosti a kuchyňské použití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Polotučný tvaroh''' je [[tvaroh]] se sníženým obsahem [[tuk]]u – v sušině kolem 20 %, v hotovém výrobku asi 3–5 %. Jde o nejrozšířenější druh tvarohu na českém trhu. | ||
[[ | |||
== Vlastnosti == | |||
Polotučný tvaroh má sušší a drobtovitější strukturu než [[plnotučný tvaroh]]. Chuť je čistě mléčná, bez výrazné sladkosti. Díky nižšímu obsahu tuku je oblíbený v dietním stravování a při sportovní přípravě jako vydatný zdroj [[bílkovina|bílkovin]] s nízkou energetickou hodnotou (asi 90–100 kcal / 100 g). | |||
== Použití == | |||
Polotučný tvaroh je nejuniverzálnějším typem tvarohu v české kuchyni: | |||
* '''[[tvarohový koláč|tvarohové koláče]]''' – tradiční moravské koláče s tvarohovou náplní | |||
* '''[[tvarožník]]''' – pečený tvarohový dezert | |||
* '''[[pomazánka|pomazánky]]''' – s [[ředkvička|ředkvičkami]], [[okurka|okurkou]], [[česnek|česnekem]] | |||
* '''[[knedlík|tvarohové knedlíky]]''' | |||
* '''nádivky''' – do [[palačinka|palačinek]], [[štrúdl|štrúdlu]], [[buchta|buchet]] | |||
== Značky na českém trhu == | |||
Polotučný tvaroh vyrábějí prakticky všechny české mlékárny. Nejběžnější balení je 250 g vanička. Nabízí se v kostce (lisovaný, sušší) nebo krémový (s hladší konzistencí). | |||
[[Kategorie:Mléčné výrobky]] | |||
Aktuální verze z 9. 1. 2026, 09:30
Polotučný tvaroh je tvaroh se sníženým obsahem tuku – v sušině kolem 20 %, v hotovém výrobku asi 3–5 %. Jde o nejrozšířenější druh tvarohu na českém trhu.
Vlastnosti
[editovat]Polotučný tvaroh má sušší a drobtovitější strukturu než plnotučný tvaroh. Chuť je čistě mléčná, bez výrazné sladkosti. Díky nižšímu obsahu tuku je oblíbený v dietním stravování a při sportovní přípravě jako vydatný zdroj bílkovin s nízkou energetickou hodnotou (asi 90–100 kcal / 100 g).
Použití
[editovat]Polotučný tvaroh je nejuniverzálnějším typem tvarohu v české kuchyni:
- tvarohové koláče – tradiční moravské koláče s tvarohovou náplní
- tvarožník – pečený tvarohový dezert
- pomazánky – s ředkvičkami, okurkou, česnekem
- tvarohové knedlíky
- nádivky – do palačinek, štrúdlu, buchet
Značky na českém trhu
[editovat]Polotučný tvaroh vyrábějí prakticky všechny české mlékárny. Nejběžnější balení je 250 g vanička. Nabízí se v kostce (lisovaný, sušší) nebo krémový (s hladší konzistencí).