Moskevský boršč: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 14. 12. 2025, 08:13

Ingredience

200 g hovězího masa bez kosti
1 párek nebo 100 g šunky
12 dl vody
sůl
100 g červené řepy
40 g mrkve
40 g celeru
40 g petržele
kousek cibule
100 g bílého zelí
2 rajčata
ocet
špetka cukru
1 bobkový list
celý pepř
15 g másla
kysaná smetana

Postup

Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Klasický ruský boršč s hovězím masem, řepou a zelím
-|ingredience=200 g hovězího masa bez kosti<br>1 párek nebo 100 g šunky<br>12 dl vody<br>sůl<br>100 g červené řepy<br>40 g mrkve<br>40 g celeru<br>40 g petržele<br>kousek cibule<br>100 g bílého zelí<br>2 rajčata<br>ocet<br>špetka cukru<br>1 bobkový list<br>celý pepř<br>15 g másla<br>kysaná smetana
-|postup=1. Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě.<br>2. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme.<br>3. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut.<br>4. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne.<br>5. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky.<br>6. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Zeleninové polévky
-|kuchyne=Ruská
-}}
 == Ingredience ==
 * 200 g [[hovězí maso|hovězího masa]] bez kosti
@@ Řádek 35: / Řádek 23: @@
 [[Kategorie:Zeleninové polévky]]
-[[Kategorie:Ruská kuchyně]]