Kuřecí rizoto: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === rýže === * 400 g rýže * velká cibule * 10 tlučených nebo celých hřebíčků * 6 tlučených kardam…“ |
Oprava stylistiky a doplneni wiki odkazu |
||
| Řádek 32: | Řádek 32: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky. | # Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma [[kari]], citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové [[rizoto]] posypeme zbytkem smažené cibulky. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
[[ | [[Kategorie:Indická kuchyně]] | ||
Verze z 29. 5. 2025, 04:12
Ingredience pro 4 osoby
rýže
- 400 g rýže
- velká cibule
- 10 tlučených nebo celých hřebíčků
- 6 tlučených kardamomů
- 1/2 lžičky koření kari
- 1/2 lžičky pálivé papriky
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- pár kapek tabaska
- 3 lžíce oleje
- sůl
maso
- kuře
- 250 g másla
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- lžička rozdrcené sušené petrželové natě
- 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
- lžička tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1/2 lžičky mletého pepře
- lžička zázvoru
- 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
- lžička koření kari
- bobkový list
- kelímek jogurtu
- citrón
- šálek mléka
- sůl
Postup
- Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.