Akce

Sójový olej

Z WikiFood Recepty

Verze z 19. 1. 2019, 17:45, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Sójový olej je olej, který se získává ze semen sóji. Díky šetrnému lisování bez použití tepla si uchová přírodní nutriční látky a přirozenou chuť.

Jde o cenný zdroj nenasycených tuků a lecitinu.

Dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín K, draslík, železo, fosfor a aminokyseliny.

Sójový olej se hodí k syrové stravě, do salátu nebo na nakládání zeleniny. Typická výrazná chuť se dobře hodí k výrazným pokrmům. Tento olej je vhodný k dušení s vodou, ale nesmí se na něm smažit. Používá se i k výrobě margarínů.

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Sójový olej na české Wikipedii.