Kuře Marianne

Kuře Marianne

Recept na kuře marianne

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Francouzská‎

Ingredience

1 kuře
20 g rostlinného oleje
30 g másla
30 g hladké mouky
4 snítky zelené petrželky
1/4 l vývaru
1/4 l bílého vína
200 g žampiónů
50 g rajského protlaku
30 g pažitky
2 stroužky česneku
sůl
mletý pepř

Postup

1. # Syrové kuře vykostíme a rozkrájíme na kousky.
2. Na oleji je opečeme dozlatova ze všech stran.
3. Potom posolíme, opepříme, přidáme pokrájenou petrželku a pažitku.
4. Kdo má rád, přidá i česnek.
5. Vše zaprášíme moukou a natřásáme nad ohněm, aby se šťáva s moukou promíchala, a přitom se nespálilo kuře.
6. Konečně zalijeme bílým nebo červeným vínem a na mírném ohni necháme hodinu pod pokličkou dusit.
7. Nakonec přidáme pokrájené žampióny, rajský protlak a dusíme ještě třicet minut.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 20 g rostlinného oleje
• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• 4 snítky zelené petrželky
• 1/4 l vývaru
• 1/4 l bílého vína
• 200 g žampiónů
• 50 g rajského protlaku
• 30 g pažitky
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř

Postup

1. Syrové kuře vykostíme a rozkrájíme na kousky. Na oleji je opečeme dozlatova ze všech stran. Potom posolíme, opepříme, přidáme pokrájenou petrželku a pažitku. Kdo má rád, přidá i česnek. Vše zaprášíme moukou a natřásáme nad ohněm, aby se šťáva s moukou promíchala, a přitom se nespálilo kuře. Konečně zalijeme bílým nebo červeným vínem a na mírném ohni necháme hodinu pod pokličkou dusit. Nakonec přidáme pokrájené žampióny, rajský protlak a dusíme ještě třicet minut.

Příloha

• Bílá veka nebo opečená bramborová kaše