Kuřecí rizoto
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuřecí rizoto
Recept na kuřecí rizoto
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
400 g rýže
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl
kuře
250 g másla
2 velké cibule
4 stroužky česneku
lžička rozdrcené sušené petrželové natě
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
lžička tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mletého pepře
lžička zázvoru
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
lžička koření kari
bobkový list
kelímek jogurtu
citrón
šálek mléka
sůl
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl
kuře
250 g másla
2 velké cibule
4 stroužky česneku
lžička rozdrcené sušené petrželové natě
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
lžička tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mletého pepře
lžička zázvoru
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
lžička koření kari
bobkový list
kelímek jogurtu
citrón
šálek mléka
sůl
Postup
1. # Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli.
2. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut.
3. Pak odstavíme.
4. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí.
5. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu.
6. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari.
7. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle.
8. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.
2. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut.
3. Pak odstavíme.
4. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí.
5. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu.
6. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari.
7. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle.
8. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.
Ingredience pro 4 osoby
rýže
- 400 g rýže
- velká cibule
- 10 tlučených nebo celých hřebíčků
- 6 tlučených kardamomů
- 1/2 lžičky koření kari
- 1/2 lžičky pálivé papriky
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- pár kapek tabaska
- 3 lžíce oleje
- sůl
maso
- kuře
- 250 g másla
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- lžička rozdrcené sušené petrželové natě
- 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
- lžička tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1/2 lžičky mletého pepře
- lžička zázvoru
- 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
- lžička koření kari
- bobkový list
- kelímek jogurtu
- citrón
- šálek mléka
- sůl
Postup
- Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience, a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku, a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.