Špízy s tzatziky
Z WikiFood Recepty
More actions
Špízy s tzatziky
Kategorie:Vepřové maso
| Příprava | 45 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Řecká |
Ingredience
700 g vepřového masa (nebo jehněčího masa) - libovolného
50 ml olivového oleje
šťáva z citronu
2 stroužky česneku
1 lžíce směsi koření (oregano, tymián, černý pepř, sladká paprika)
250 g cherry rajčat
1 červená paprika
1 malá cuketa
3 menší červené cibule
sůl
50 ml olivového oleje
šťáva z citronu
2 stroužky česneku
1 lžíce směsi koření (oregano, tymián, černý pepř, sladká paprika)
250 g cherry rajčat
1 červená paprika
1 malá cuketa
3 menší červené cibule
sůl
Postup
1. Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Dáme je do mísy a promícháme s olejem, citronovou šťávou, prolisovaným oloupaným česnekem a kořením. Maso v marinádě důkladně obalíme a necháme alespoň 120 minut (nejlépe přes noc) odležet v chladničce.
2. Rajčata opláchneme, papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a rozkrájíme na klínky. Na špízové jehly napícháme střídavě odleželé maso a zeleninu, posolíme a na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) opékáme asi 5 minut z každé strany doměkka a dozlatova.
3. Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s jogurtem a olejem. Směs dochutíme najemno nasekanými lístky bylinek, solí, pepřem a citronovou šťávou. Špízy podáváme s omáčkou tzatziki. Doplnit je můžeme opečenými bramborami a dílky citronu k zakápnutí.
2. Rajčata opláchneme, papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a rozkrájíme na klínky. Na špízové jehly napícháme střídavě odleželé maso a zeleninu, posolíme a na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) opékáme asi 5 minut z každé strany doměkka a dozlatova.
3. Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s jogurtem a olejem. Směs dochutíme najemno nasekanými lístky bylinek, solí, pepřem a citronovou šťávou. Špízy podáváme s omáčkou tzatziki. Doplnit je můžeme opečenými bramborami a dílky citronu k zakápnutí.
Ingredience pro 4 osoby
na špízy
- 700 g vepřového masa (nebo jehněčího masa) - libovolného
- 50 ml olivového oleje
- šťáva z citronu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce směsi koření (oregano, tymián, černý pepř, sladká paprika)
- 250 g cherry rajčat
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 3 menší červené cibule
- sůl
na tzatziky
- 1 salátová okurka
- 2 stroužky česneku
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 snítka kopru
- 1 snítka máty
- sůl
- mletý barevný pepř
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Dáme je do mísy a promícháme s olejem, citronovou šťávou, prolisovaným oloupaným česnekem a kořením. Maso v marinádě důkladně obalíme a necháme alespoň 120 minut (nejlépe přes noc) odležet v chladničce.
- Rajčata opláchneme, papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a rozkrájíme na klínky. Na špízové jehly napícháme střídavě odleželé maso a zeleninu, posolíme a na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) opékáme asi 5 minut z každé strany doměkka a dozlatova.
- Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s jogurtem a olejem. Směs dochutíme najemno nasekanými lístky bylinek, solí, pepřem a citronovou šťávou. Špízy podáváme s omáčkou tzatziki. Doplnit je můžeme opečenými bramborami a dílky citronu k zakápnutí.
Příprava
- 45 minut (bez marinování)