Telecí na divoko

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600 g telecího masa z plece\n* 80 g slaniny\n* 1 cibule\n* 1 mrkev\n* 1 petržel\n* 1/4 celeru\n* 3 bobkové listy\n* 2 zrnka jalovce\n* 3 zrnka nového koření\n* špetka tymiánu\n* kousek citrónové kůry\n* sůl\n* hladká mouka\n\n== Postup ==\nDo kastrolu dáme na kostičky nakrájenou slaninu, a jakmile se částečně vyškvaří, přidáme očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu a na kostičky nakrájenou cibuli. Maso pokrájíme na větší kousky a přidáme k zelenině spolu s bobkovým listem, jalovcem, novým kořením, tymiánem a citronovou kůrou. Osolíme, podlijeme a dusíme, až je maso měkké. Pak sejmeme pokličku a šťávu vydusíme na tuk. Zaprášíme moukou, podlijeme a povaříme.\n\n