Voňavé hovězí kostky

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězí kýty
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• 100 g karotky
• 80 g bambusových výhonků
• 3 badyány
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička moučkového cukru
• glutasol
• 2 lžíce bílého vína
• 1,5 dl vývaru
• sůl
• cibulová nať

Postup

1. Hovězí maso (roštěná nebo kýta) nakrájené na kostky prudce osmažíme na oleji. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli. Připravíme si karotku nakrájenou na hranolky asi 3 cm dlouhé a konzervované bambusové výhonky (kedlubnu) nakrájené stejně jako karotku. Do pánve přidáme badyán (dávka je udána v celých hvězdicích), zázvor, cukr, osmahneme, pak vmícháme sójovou omáčku, víno, glutasol a vývar. Zakryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájenou karotku (případně i syrovou kedlubnu) a dusíme ještě 15 minut. Nakonec přidáme konzervované, na hranolky nakrájené bambusové výhonky, dochutíme podle potřeby sójovou omáčkou, vínem, solí a glutasolem. Přidáme mladou cibulovou nať nakrájenou na třícentimetrové kousky. Promícháme.

Příloha

• Rýže