Sójový olej

Sójový olej je olej, který se získává ze semen sóji. Díky šetrnému lisování bez použití tepla si uchová přírodní nutriční látky a přirozenou chuť.

Jde o cenný zdroj nenasycených tuků a lecitinu.

Dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín K, draslík, železo, fosfor a aminokyseliny.

Sójový olej se hodí k syrové stravě, do salátu nebo na nakládání zeleniny. Typická výrazná chuť se dobře hodí k výrazným pokrmům. Tento olej je vhodný k dušení s vodou, ale nesmí se na něm smažit. Používá se i k výrobě margarínů.

Související články

• Anýzový olej
  
• Arašídový olej
  
• Arganový olej
  
• Bodlákový olej
  
• Dýňový olej
  
• Kokosový olej
  
• Konopný olej
  
• Lněný olej
  
• Makový olej
  
• Mandlový olej
  
• Olivový olej
  
• Palmový olej
  
• Rostlinný olej
  
• Řepkový olej
  
• Sezamový olej
  
• Skořicový olej
  
• Slunečnicový olej
  
• Sójový olej
  
• Spermový olej

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Sójový olej na české Wikipedii.