Kuřecí rizoto jinak

Ingredience pro 4 osoby

marináda

• kelímek jogurtu
• menší cibule
• 4 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky šafránu
• 1/2 lžičky mletého pepře
• lžička mletého máku
• lžíce nasekaných pražených mandlí

maso

• kuře
• cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
• 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
• 1/2 lžičky skořice
• sůl
• 3 lžíce oleje

rýže

• 400 g rýže
• velká cibule
• 10 tlučených nebo celých hřebíčků
• 6 tlučených kardamomů
• 1/2 lžičky koření kari
• 1/2 lžičky pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• pár kapek tabaska
• 3 lžíce oleje
• sůl

Postup

1. Nadrobno nakrájíme cibuli, utřeme česnek a se všemi ostatními ingrediencemi vytvoříme marinádu. Do ní naložíme naporcované kuře a marinujeme aspoň dvě hodiny. Drobně nasekáme cibuli a česnek a s hřebíčkem, kardamomem, skořicí a solí chvíli pražíme na oleji. Pak vložíme kuře i s marinádou a dusíme doměkka. Když je kuře hotové, pokryjeme je připravenou rýží a pod pokličkou ve vyhřáté troubě dodusíme.