Špízy s tzatziky

Ingredience pro 4 osoby

na špízy

• 700 g vepřového masa (nebo jehněčího masa) - libovolného
• 50 ml olivového oleje
• šťáva z citronu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce směsi koření (oregano, tymián, černý pepř, sladká paprika)
• 250 g cherry rajčat
• 1 červená paprika
• 1 malá cuketa
• 3 menší červené cibule
• sůl

na tzatziky

• 1 salátová okurka
• 2 stroužky česneku
• 200 g řeckého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 snítka kopru
• 1 snítka máty
• sůl
• mletý barevný pepř
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup

1. Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Dáme je do mísy a promícháme s olejem, citronovou šťávou, prolisovaným oloupaným česnekem a kořením. Maso v marinádě důkladně obalíme a necháme alespoň 120 minut (nejlépe přes noc) odležet v chladničce.
2. Rajčata opláchneme, papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a rozkrájíme na klínky. Na špízové jehly napícháme střídavě odleželé maso a zeleninu, posolíme a na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) opékáme asi 5 minut z každé strany doměkka a dozlatova.
3. Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s jogurtem a olejem. Směs dochutíme najemno nasekanými lístky bylinek, solí, pepřem a citronovou šťávou. Špízy podáváme s omáčkou tzatziki. Doplnit je můžeme opečenými bramborami a dílky citronu k zakápnutí.

Příprava

• 45 minut (bez marinování)