Kategorie:Minerální látky

Minerální látky jsou anorganické prvky nezbytné pro správné fungování lidského organismu, které tělo přijímá z potravy a nápojů. Dělí se na makroprvky (potřebné ve větších množstvích — vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík) a stopové prvky (železo, zinek, jód, selen, měď, mangan).

Každá minerální látka plní specifické funkce: vápník buduje kosti a zuby, železo přenáší kyslík v krvi, zinek podporuje imunitu, jód je nezbytný pro štítnou žlázu.

Potravinové zdroje minerálů: mléčné výrobky (vápník), maso a luštěniny (železo), mořské plody (jód, zinek), oříšky a semena (hořčík), banány (draslík). Pestrá strava zpravidla pokryje potřebu všech minerálů.