Minerální látky

Minerální látky: Klíčové živiny pro zdraví

Minerální látky jsou nezbytné anorganické živiny, které organismus potřebuje pro správné fungování, avšak nedokáže si je sám vyrobit.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Minerální látky se nacházejí v půdě a vodě a jsou absorbovány rostlinami a zvířaty.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Minerály

vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, zinek, jód, selen

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Minerální látky jsou klíčové pro různé tělesné funkce a musí být součástí vyvážené stravy.

🔍 Jak vybrat

Pro zajištění dostatečného příjmu minerálních látek je důležité konzumovat pestrou stravu bohatou na zeleninu, ovoce a kvalitní bílkoviny.

📦 Skladování

Minerální látky se nacházejí v různých potravinách, které je třeba skladovat podle jejich specifických podmínek.

🔄 Náhražky

Minerální látky nelze nahradit, ale lze zajistit jejich příjem různými potravinami.

💚 Zdravotní přínosy

Dostatečný příjem minerálních látek podporuje zdraví kostí, imunitní systém a celkovou pohodu organismu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Minerální látky jsou anorganické živiny, které lidský organismus potřebuje pro správné fungování, ale nedokáže si je sám vytvořit. Musíme je proto přijímat v potravinách a nápojích. Dělí se na makroprvky (potřeba nad 100 mg denně) a mikroprvky neboli stopové prvky.

Makroprvky

• Vápník – kosti a zuby, svalová funkce. Zdroje: mléko, sýr, brokolice, sardinky
• Hořčík – nervový systém, svaly, metabolismus. Zdroje: ořechy, luštěniny, celozrnné pečivo, hořká čokoláda
• Fosfor – stavba kostí, energetický metabolismus. Zdroje: maso, ryby, vejce
• Draslík – rovnováha tekutin, srdeční činnost. Zdroje: banány, brambory, rajčata
• Sodík – regulace tekutin. Hlavní zdroj: kuchyňská sůl

Mikroprvky (stopové prvky)

• Železo – přenos kyslíku v krvi. Zdroje: červené maso, špenát, čočka
• Zinek – imunita, hojení ran. Zdroje: maso, dýňová semínka, ústřice
• Jód – funkce štítné žlázy. Zdroje: mořské ryby, jodidovaná sůl
• Selen – antioxidant. Zdroje: para ořechy, ryby, vejce

Nedostatek minerálních látek

Nedostatečný příjem minerálů může vést k řadě zdravotních obtíží. Deficit železa způsobuje chudokrevnost, nedostatek vápníku oslabuje kosti, nízký příjem jódu narušuje funkci štítné žlázy. Pestrá strava s dostatkem zeleniny, ovoce, luštěnin a kvalitního masa obvykle pokryje denní potřebu minerálních látek.